"Аэрогриль" - читать интересную книгу автора (Савельева О. К., Составитель О.К.Савельева....)

4 порции: 2 баклажана, 2 ст. ложки растительного масла или смеси хрена
со сметаной, или смеси для жаренья мяса, '/2 стакана майонеза, 2 ст. ложки
нарезанной зелени петрушки.
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1,5 см или разрезать вдоль на 4
части, каждый кусочек смазать растительным маслом (смесью хрена со сметаной)
или густо обсыпать смесью для жаренья мяса. Уложить ломтики (кружочки)
баклажанов на высокую решетку и запекать 15-20 мин при высокой скорости и
200° С.
При подаче к столу смазать кружки баклажанов майонезом и посыпать
зеленью. Можно использовать в качестве гарнира.


Баклажаны, фаршированные рубленым мясом

3-4 порции: 1 большой баклажан, 300 г говяжьего фарша, 2 небольших
красных помидора, 6 ст. ложек густой сметаны, 2 ст. ложки нарезанной зелени
петрушки, белый или черный молотый перец и соль по вкусу.
Баклажан разрезать вдоль на две части. Ложкой осторожно вынуть мякоть,
оставив небольшой слой у кожуры. Вынутую мякоть мелко порубить и смешать с
мясным фаршем. Заправить солью и перцем. Все перемешать. Помидоры нарезать
кружочками. Заполнить "лодочки" из баклажанов фаршем. Сверху уложить
кружочки помидоров и залить сметаной. Уложить фаршированные половинки на
низкую решетку и запекать 35-40 мин при высокой скорости и 200° С. При
подаче на стол посыпать зеленью петрушки.


Перец, фаршированный мясом и овощами

6-8 крупных сладких перцев (можно разных цветов), 250 г отварной
говядины, 2-3 средние моркови, 2 средние головки репчатого лука, 2-3 ст.
ложки растительного масла, черный молотый перец и соль по вкусу.
Перцы вымыть, аккуратно вырезать сердцевину, так чтобы отверстия, в
которые будет закладываться фарш, были по возможности маленькими и круглыми.
Очищенные перцы еще раз промыть холодной водой и обсушить.
Приготовить фарш: репчатый лук и морковь очистить, промыть, нарезать
ломтиками и обжарить на разогретой с маслом сковороде. Затем, охладив,
пропустить вместе с отварным мясом через мясорубку, посолить и добавить
черный молотый перец. По желанию к получившейся массе можно добавить
отварной рис. Если фарш получится сухим, можно добавить 2-3 ст. ложки
кипяченой воды. Подготовленные перцы наполнить полученным фаршем, плотно
утрамбовать чайной ложкой.
Поставить их отверстиями вверх, плотно прижимая друг к другу, в
стеклянную огнеупорную миску с крышкой. Чтобы перцы немного пропарились, на
дно миски можно налить 2-3 ст. ложки кипяченой воды. Закрыть крышкой.
Поставить миску в аэрогриль на среднюю решетку на 40-50 мин при средней
скорости и 290° С.


Перец, фаршированный рыбой