"Биология: Флора. Экспериментальный учебник для учащихся 7 классов. М., 1994" - читать интересную книгу автора (Малеева Ю.В., Чуб В.В.)

`головки'. Какие части `головки' из чего образуются? По
возможности проверьте предложенные вами решения летними
наблюдениями.

Иногда запас питательных веществ хранится не в подземных
листьях, а в стебле. Если стебель покрыт усохшими листьями
(чешуями), то такой запасающий побег называют клубнелуковице й.
Крокусы и гладиолусы (сем. Ирисовые) содержат свои `питательные
кладовые' в клубнелуковицах.

Задание 5. Если у вас есть возможность (и не очень жалко),
`разберите' клубнелуковицу гладиолуса, посмотрите, как она
устроена. Как доказать, что это побег, а не корень?

У топинамбуров (близких родственников подсолнечника) запасающий
подземный стебель покрыт усохшими чешуйками. Остатки листьев
прикрывают его уже не полностью, а лишь частично (см. АЛЬБОМ).
Запасающий орган топинамбура принято называть клубнем, хотя по
своему строению он несколько похож на клубнелуковицу.

[Топинамбур --- Helianthus tuberosus --- выращивают ради
клубней, используемых в пишу как диетический продукт или на корм
скоту. Пока еще это малораспространенная культура. Топинамбур
легко дичает, его можно найти на обочинах дорог, на заброшенных
огородах.]

Таким образом, мы видим переход от клубнелуковицы к клубню.
Клубень не скрыт от глаз наблюдателя чешуями. Типичный пример
клубня --- картофель, на подземных запасающих побегах которого
мы не увидим остатков листьев. По почкам и боковым побегам легко
установить, что клубень картофеля --- это не раздувшийся корень,
а стебель. На клубне видны глазки, из которых ближе к весне
развиваются самые настоящие побеги.

Если подземный побег-кладовая более-менее длинный и вытянутый,
то мы имеем дело с корневищем (не перепутайте его с корнем!). У
ирисов листья прикрепляются к подземному длинному органу,
усеянному многочисленными корнями. Перед нами --- корневище.
Несмотря на то, что слова `корень' и `корневище' однокоренные
(!), означают они совершенно разные понятия. Если бы не листья,
нам было бы очень трудно догадаться, что мы выкопали стебель.
Кроме того, в пазухах листьев может находиться почка, или даже
развитый боковой побег. Корневища есть у ландыша, пырея
ползучего и многих других растений.

Пример 2. Колючки и шипы. Каждому из вас приходилось испытать
болезненные уколы шипов розы или порвать одежду, зацепившись за
какое-нибудь колючее растение. Интересно, что такое шипы с
точки зрения морфологии растений?