"Биология: Флора. Экспериментальный учебник для учащихся 7 классов. М., 1994" - читать интересную книгу автора (Малеева Ю.В., Чуб В.В.)

С первым примером колючек мы уже познакомились. Всем известные
кактусы ( сем. Кактусовые) обильно снабжены колючками. Корни и
цветки у кактусов обнаружить легко. Стебель у них сильно
изменен, поскольку кактусы часто живут в пустынях.

[Есть и исключения. Например, `кактус-декабрист' (Phyllocactus),
который цветет на окнах зимой, родом из тропических лесов.
Некоторые живут в горах, иные предпочитают степи. Но наиболее
известны именно обитатели пустынь.]

Стебли кактусов сочные и зеленые. В них содержится запас влаги и
происходит фотосинтез. А где же листья? Не подскажет ли нам
какой-нибудь другой орган кактусов, где их отыскать?

Поскольку боковые побеги или почки располагаются в пазухах
листьев, то достаточно найти боковой побег и посмотреть, откуда
он отходит. Оказывается, `детки' --- боковые побеги ---
развиваются в пазухах колючек (и только там!). По расположению
`деток' легко догадаться, что именно колючки кактусов --- это
листья.

Вы, должно быть, помните, что выводы можно проверить, изучив
группу родственных растений? Посмотрим на других представителей
этого семейства. Есть среди кактусов и такие, которые не
образуют колючек, а вместо них на стебле сидят нормальные
листья. В семействе Кактусовых можно отыскать и переходы от
настоящих листьев к колючкам. Это подтверждает сделанный нами
вывод, что колючки кактусов --- это видоизмененные листья.

У розы тоже есть колючки --- их чаще называют шипами. Однако,
не спешите делать вывод, что и у розы часть листьев превратилась
в шипы. Посмотрим повнимательнее, как расположены шипы у розы.
Во-первых, они покрывают стебель. Во-вторых, на некоторых
черешках листьев тоже можно видеть колючки. А листья не могут
прикрепляться к другим листьям. В пазухах колючек никогда не
бывает почек и не развивается боковых побегов. Почки у розы мы
найдем в пазухах листьев. Таким образом, колючки у розы --- это
не листья.

Может быть, шипы --- это видоизмененные побеги розы? Тогда они
должны развиваться в пазухах листьев (но не на черешках
листьев!). Рассмотрев растение внимательно, мы увидим, что
никакой связи в расположении листьев и расположении шипов нет.

Так что же представляют из себя загадочные шипы розы? Попробуем
отломить шип у розы. Он легко отделяется от стебля, в отличие от
листьев, а тем более боковых побегов. Оказывается, шипы у розы
--- это просто выросты кожицы, покрывающей стебли и листья
(эпидермиса).