"Календарь. Домашняя кухня на 2006 только рецепты" - читать интересную книгу автора (Шелехова Т.Н.)желудочно-кишечных заболеваниях).
На второе КНЕЛИ С ЯБЛОКАМИ На порцию: 2 картофелины, 80 г муки, 15 г крахмала, четверть яйца, 1-2 яблока, 5 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахарной пудры, ванилин или корица. Картофель отварить и пропустить через мясорубку или размять толкушкой. Яблоки очистить, разрезать на четыре части, удалить семена. Каждую часть еще разрезать поперек пополам. К картофелю добавить муку, крахмал, яйцо и замесить тесто. Сделать из теста валик, разделить на части и раскатать каждую часть в лепешку. На лепешки положить яблоки, защипать, придав кнелям круглую форму. Отварить кнели в подсоленной воде и вынуть шумовкой. При подаче к столу полить кнели растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой с ванилином или корицей. Полезные каши КРУПЕНИК 4 стакана рассыпчатой гречневой или пшенной каши, 2 стакана протертого творога, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, молотые сухари, соль и сахар по вкусу. В большой миске смешать рассыпчатую кашу, протертый творог, яйца, масло, соль, сахар. Массу выложить ровным толстым слоем в мелкий противень (или на сковородку), смазанный маслом и посыпанный сухарями. Сверху крупеник полить сметаной. Выпекать в духовке до образования румяной корочки. Подать со сметаной, взбитыми сливками, вареньем, молоком. Десерты ТУТТИ-ФРУТТИ 400-500 г фруктов, 300 г печенья, 100 мл ликера, 350 г сахара, 550 мл молока, 5яиц, 25г желатина, 0,3 г ванилина, 100 г сахарной пудры. Нарезанные фрукты уложить на блюдо, сверху - слой печенья, смоченного во фруктовом ликере. |
|
|