"Календарь. Домашняя кухня на 2006 только рецепты" - читать интересную книгу автора (Шелехова Т.Н.)

50гселъди, 150гсвинины, 3 картофелины, 2 соленых огурца, яблоко, соль
по вкусу.
Для заправки: 4 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка тертого хрена, 1/3 ч.
ложки горчицы, по 1 ст. ложке рубленой зелени укропа и петрушки.

Филе сельди нарезать тонкими ломтиками. Соленые огурцы и свежие яблоки
очистить и тоже нарезать ломтиками. Мелко порубить сваренное вкрутую яйцо.
Свинину отварить и мелко порезать.
Все подготовленные продукты перемешать и залить следующей заправкой:
сметану смешать с тертым хреном, горчицей и очень мелко рубленой зеленью
петрушки и укропа.
Выложить горкой в салатник и подать к столу.


Суп на завтрак (плодово-ягодные супы)


ЯБЛОЧНЫЙ СУП СО СМЕТАНОЙ

500 г яблок (лучше антоновки), сахар по вкусу, 0,75 л воды, 20 г муки,
немного соли, 0,5 стакана сметаны, 50 г лапши (лучше домашней).

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать их кусочками в виде
кубиков. Воду немного посолить и вскипятить с сахаром.
Затем положить подготовленные яблоки и, немного поварив, всыпать
просеянную муку. Варить еще несколько минут, постоянно помешивая.
Отдельно сварить лапшу и добавить ее в кастрюлю. Заправить суп
сметаной.
Суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.


Завтракаем дома


ОЛАДЬИ ИЗ СУХАРЕЙ И ЯБЛОК

На порцию: 70 г сухарей, 1 стакан молока, пол-яйца, 10 г сахара, 50 г
яблок, 10 г масла.

Белые сухари истолочь, натереть на терке или пропустить через
мясорубку. Затем просеять их через дуршлаг и замочить на 30 минут в молоке.
Яблоки очистить, мелко нарубить и смешать с замоченными сухарями,
сахаром и яйцом.
Выкладывать оладьи на сковородку с кипящим маслом ложкой и обжаривать с
двух сторон.


Традиционные супы

СУП ФАСОЛЕВЫЙ