"Календарь. Домашняя кухня на 2006 только рецепты" - читать интересную книгу автора (Шелехова Т.Н.)масло, чернослив, изюм, яблоки и тушить в течение 10-15 минут.
Подать с мелкорубленой зеленью петрушки или укропа. Полезные каши КАША ИЗ ТЫКВЫ С РИСОМ 800 г очищенной тыквы, 4,5 стакана молока, 1 стакан риса, 100 г сливочного масла, взбитые с сахаром сливки. Тыкву нарезать кусочками, залить 1,5 стаканами молока, разварить на слабом огне, остудить и протереть через сито. Рис промыть, залить оставшимся молоком (3 стакана) и сварить рассыпчатую кашу. Когда она сварится, смешать ее с тыквой, положить сливочное масло и поставить в духовку, чтобы каша подрумянилась. Готовую кашу полить взбитыми сладкими сливками и подать к столу. Десерты КРЕМ ТВОРОЖНЫЙ На порцию: 100 г творога, 0,5 ст. ложки сливочного масла, половину яичного желтка, 35 г сметаны, 1,5 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка молока, ванилин по вкусу. Желток растереть с чайной ложкой сахара, добавить молоко, поставить на огонь и при постоянном помешивании прогреть, но не доводить до кипения. Охладить, соединить с протертым творогом, маслом, ванилином и 2 ч. ложками сметаны. Массу хорошо вымешать. Оставшуюся сметану взбить с сахарной пудрой в густую пену и выложить на творожный крем. Блюда из птицы ГРУДКА ИНДЕЙКИ ФАРШИРОВАННАЯ В ПРЯНО-СЫРНОЙ ОКОЛОЧКЯ 1,5 кг грудки индейки, 1 ч. ложка соли, щепотка молотого черного перца, 1 яблоко, 1 стручок жгучего перца, 150 г лука-порея, 2 черствые булочки, 3 яйца, 300 г твердого сыра, 250 мл бульона (из кубика), 2 ст. ложки горчицы, пучок петрушки, 150 мл сливок, 150 мл сухого белого вина, 20 г муки, щепотку сахара. Сделать в грудке индейки кармашек. Мясо изнутри и снаружи поперчить и |
|
|