"Подборка рецептов из SU.KITCНEN" - читать интересную книгу автора

из растительного масла, горчицы, сока лимонного с добавлением
соли и перца.
Лук 20 гр, сыр 200 гр, сосиски 200 гр, огурцы 60 гр, лимон 0,5
шт, горчица, растительное масло 35 гр, соль, перец по вкусу.


┌─────────────────┐
│МОРКОВНЫЕ ШАРИКИ │
└─────────────────┘

Очищенную морковь натирают, а затем помешивая варят, до тех
пор пока не испарится сок.
Из воды и сахарного песка \200 гр.\ варят сироп. Кладут в него
подготовленную морковь, лимонный сок и измельченную цедру лимона,
перемешивают. Влажными руками формируют шарики и обваливают их в
сахарном песке.
Морковь 250 гр, сахарный песок 250 гр, 2 лимона, вода 1 ст.


┌─────────────────┐
│ПАШТЕТ ИЗ БРЫНЗЫ │
└─────────────────┘

Брынзу, чеснок и очищенные грецкие орехи пропускают через
мясорубку. Добавляют сливочное масло, перемешивают, охлаждают.
Кладут в салатник, украшают зеленью петрушки или укропом, или
зеленым луком.
Такой паштет можно подать на любой праздничный стол.
Выход - брынза 500 гр, чеснок 2-3 головки, сливочное масло 250
гр, грецкие орехи 1-2 стакана, зелень.


┌────────────────┐
│САЛАТ "ГРИБОК" │
└────────────────┘

Картофель 100 гр, помидоры 20 гр. Масло сливочное 5 гр, яйца 1\2
шт, лук зеленый 20 гр, сметана 20 гр, соль, зелень, огурцы 60 гр.
Картофелины очистить, обрезать в форме ножки гриба, отварив в
подсоленной воде, охладить. Установить ножки утолщенным концом на
середину тарелки, сверху поместить шляпки из помидор у которых
срезаны основания и удалены семена. Выдавить на шляпку через
дуршлаг сливочное масло, чтобы имитировать мухомор. Яйца мелко
нарезать заправить сметаной, уложить вокруг картофеля и посыпать
рубленной зеленью, по краям тарелки уложить огурцы, нарезанные
тонкими ломтиками. Грибы можно сделать из яиц, для чего отварить
яйца, срезать носики и и срезом установить на блюдо и верхишки
яйца прокипятить в заварке чая. Они приобретут коричневый окрас.
Верхушки установить на яйцо - получается белый гриб.