"Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают" - читать интересную книгу автора (Пищалев Владимир)

больной хватается за тонкий прутик, манящий спасением от беды.
Третья причина самая тривиальная: ОДС (Одна дама сказала...). "Я
слышала на работе, что такой курс полностью излечил мою коллегу". "Но другим
же помогает", - думают доверчивые подруги, и идут покупать биологически
активную добавку к пище, надеясь на мгновенное исцеление. Наиболее склонны
верить рекламным газетным статьям и досужим разговорам пожилые люди. Среди
покупателей БАДов они составляют около половины всех клиентов.
Эти главы должны помочь и тем, кто принимает биологически активные
добавки по назначению - в качестве общеукрепляющих средств или профилактики.
И все же в первую очередь должны сориентировать тех читателей, кто
по-прежнему считает, что БАДы - это лекарства или ими можно лекарства
заменить.

Глава первая

БАДы и лекарства - в чем разница?

В аббревиатуре, сочетании букв "БАД", - биологически активные добавки к
пище, - ключевое слово "пища". Если запомнить этот важный момент, то и
отношение к этим добавкам в сознании тут же изменится.
БАДами принято называть концентраты натуральных природных веществ,
полученные из сырья минерального, растительного или животного (в том числе
морского) происхождения или пищевого сырья, или же вещества, полученные
путем химического синтеза, но идентичные природным аналогам. К ним относятся
также пробиотики или эубиотики - бактериальные или ферментные препараты,
оказывающие регулирующее действие на микрофлору желудочно-кишечного тракта.
В отношении БАДов широко используется короткий сокращенный термин
"пищевые добавки", но это неправильно. Пищевые добавки - вещества (обычно
синтетические), которые добавляют в пищевые продукты для получения с их
помощью заданных свойств: цвета, вкуса или запаха, идентичного натуральному,
различные стабилизаторы, разрыхлители. Конечно, в идеале хотелось бы
питаться лишь натуральными продуктами, но современная пищевая промышленность
не может обойтись без ароматизаторов и красителей, загустителей или
консервантов.
А теперь от пищевых добавок снова возвращаемся к биологически активным
добавкам к пище (БАДам).
БАДы не могут как лекарства, быстро сбить температуру или жар при
простуде, за короткое время избавить от острой головной или зубной боли.
Они, как, например, антибиотики, не убивают быстро и эффективно
болезнетворные бактерии. (Об особом действии лекарственных трав мы поговорим
чуть позднее.) Их действие не рассчитано на скорую помощь или быстрый
положительный эффект. Если максимальное воздействие лекарств на организм
наступает от получаса (и менее) до двух часов, то эффект БАДов становится
известен лишь спустя несколько месяцев, а то и нескольких лет.
Биологически активные пищевые добавки созданы для других целей. БАДы -
это вещества или их смеси, которые используются для придания рациону питания
специальных диетических или лечебно-профилактических свойств. Содержание
разовой дозы этих добавок не должно превышать рекомендованную суточную
потребность в питательных веществах (нутрицевтики) или терапевтическую дозу
активного вещества (парафармацевтики).