"Сборник рецептов для СВЧ-печи" - читать интересную книгу автора (Бородин А.А.)

1 большая луковица; 225 г риса; 25 г масла; 5 г
сухих пряностей; 4 зерна кардамона; 4 маленьких
луковицы; 1 чайная ложка корицы; 900 мл овощного
бульона.

Почистите большую луковицу и порежьте ее колечками. Насыпьте рис в
дуршлаг и промойте холодной проточной водой. Слейте воду. Подогрейте масло в
средней жаропрочной посуде в течение 30 секунд, затем добавьте пряности,
кардамон, маленькие луковицы и корицу. Готовьте в течение 1 минуты. Смешайте
с рисом и готовьте 2 минуты. Добавьте бульон и хорошо перемешайте. Готовьте,
помешав, в течение 18 минут. Прикройте крышкой и дайте постоять 5 минут.
Выньте корицу и луковицы перед тем как подавать на стол.

Рататуй

1 маленькая луковица; 1 маленький красный перец;
1 маленький желтый перец; 1 маленький баклажан; 30 мл
оливкового масла; 2 зубчика чеснока; 225 г
консервированных нарезанных томатов; 15 мл томатного
пюре; 5 мл сухих пряностей; соль; перец.

Очистите и тонко нарежьте лук. Разделите перец пополам, отделяя зерна,
сердцевину и черенок. Нарежьте мякоть на кусочки. Выньте черенок баклажана и
нарежьте мякоть баклажана кубиками. Положите лук и налейте масло в небольшую
жаропрочную посуду. Прикройте крышкой и готовьте 3 минуты. Очистите и
порежьте чеснок, добавьте перец и баклажаны. Смешайте томаты, томатное пюре,
пряности, посолите, поперчите и добавьте в овощи. Прикройте крышкой и
готовьте в течение 10 минут, периодически помешивая. Дайте постоять в
течение 5 минут перед подачей на стол.

Голубцы кисло-сладкие

500 г говяжьего фарша; 8 больших капустных
листов; 100 г отварного риса; 50 г репчатого лука;
100 г томатного соуса; 50 г изюма; 1 чайная ложка
соли; 1 чайная ложка перца; 240 г томатной пасты; 50
г тертого имбиря; 100 г ароматизированного уксуса.

Положить капустные листья в стеклянную кастрюлю. Закрыть и поместить в
печь на 4-6 минут при 100%, тушить до мягкости. Соединить мясо, рис,
измельченный лук, томатный соус, изюм, соль, перец. Хорошо перемешать.
Нафаршировать полученной смесью капустные листы, свернуть их наподобие
сигар. Закрепить шов. Положить швом вниз в кастрюлю. Соединить остальные
продукты, перемешать и вылить на голубцы. Поместить в печь на 15-18 минут
при 50%. Капустные листы не должны развалиться. Оставить на 5 минут перед
подачей.

Кабачок и томаты в сухарях