"[19] SU.KITCHEN (2:5020/614.1) SU.KITCHEN From : Tatyana Sobovaya 2:5025/20.101 13 Dec 98 13:11:00 To : ALL Subj : С НОВЫМ ГОДОМ!: Торты" - читать интересную книгу автора

фрукты консервированные_
орехи_

Круглый, 3-х слойный торт с кремом. Взять 3 яйца, отделить
желтки от белков, желтки растереть с сахаром,а белки взбить с
таким же количеством сахара. взбитые желтки и белки соединить,
добавить муку и растопленное масло, замесить тесто. Готовое
тесто выложить в круглую форму и испечь. Лепешку остудить,
разрезать вдоль на 4 равные части, на каждую ровным слоем
положить крем, боковые стороны обсыпать крошками, орехами.
Приготовить фруктовое желе, как только оно начнет застывать, им
надо залить торт сверху.

"ВЕСЕННИЙ - 2"
Компоненты:
яйца.......................4 шт.
сахар......................1 стакан
муку.......................1 стакан
сода.......................1/4 чайной ложки
корица или ванильный сахар_
кислые яблоки_

Белки взбить в пышную пену, затем по одному ввести белки,
добавить сахар, всыпать муку и соду, всю массу взбить. смазанную
маслом и посыпанную сухарями форму кладут нарезанные тонкими
ломтиками очищенные от кожицы кислые яблоки. Посыпать молотой
корицей или ванильным сахаром и залить тестом. Выпекать при
160-180°С до готовности.
Остывший торт украсить ягодами из варенья.

"В КЛЕТОЧКУ"
Компоненты:
ТЕСТО:
сахар......................60 гр.
масло сливочное............130 гр.
мука.......................250 гр.
яйцо (желток)..............1 шт.
ванилин....................0.1 гр.

КРЕМ:
яйца (белки)...............3 шт.
сахар......................150 гр.

Смешать все компоненты теста, замесить и выпечь. После того,
как форма для торта будет испечена, надо взбить с сахаром белки и
уложить их на торте крест-накрест, "решеткой", в неё выложить
ягоды из клубничного (вишневого, абрикосового) варенья. После
чего снова поставить торт в духовку, чтобы взбитые белки
подрумянились.