"[19] SU.KITCHEN (2:5020/614.1) SU.KITCHEN From : Tatyana Sobovaya 2:5025/20.101 13 Dec 98 13:11:00 To : ALL Subj : С НОВЫМ ГОДОМ!: Торты" - читать интересную книгу автора

сливочное масло............200 гр.

Желтки растереть с сахаром, добавить размягченный маргарин,
продолжая растирать, ввести сметану, затем муку, перемешанную с
пекарским порошком и какао. Затем осторожно добавить взбитые в
крутую пену белки. Испечь в духовке на среднем огне 2 коржа.
Остудить и каждый разрезать пополам. Перед выпечкой в один корж
добавить 1 стакан орехов, в другой - фрукты из компота (яблоки,
персики, груши). Промазывая коржи кремом, складывать их один на
другой, чередуя корж с орехами и корж с фруктами.
Сгущенной молоко варить 2 часа. Затем взбить крем,
добавляя по 1 столовой ложке сливочное масло. Сверху торт густо
посыпать жаренными орехами, крупно раздробленными (стакан), а
сверху залить горячей жженкой (1/2 стакана сахара растопить на
сковороде, непрерывно помешивая, до коричневого цвета).

"ВЕРА"
Компоненты:
ТЕСТО:
масло сливочное............150 гр.
сахар......................1 стакан
яйца (желтки)..............3 шт.
мука.......................2 стакана
сметана_

КРЕМ:
ириски.....................300 гр.
молоко.....................1-1.5 стакана
масло сливочное............200 гр.
сахар......................0.5 стакана
сода.......................0.5 чайной ложки

Желтки растереть с сахаром, добавить размягченное масло,
сметану, всыпать муку, раскатать лепешки как можно тоньше и
выпечь. Горячим кремом промазать сочни, на верхний поставить груз.
Крем: ириски, молоко и соду кипятить 15-20 минут, затем
добавить масло, сахар и кипятить еще 20 минут.

"ВЕСЕННИЙ - 1"
Компоненты:
мука.......................170 гр.
сливочное масло............100 гр.
сахар......................1 стакан
яйца.......................3 шт.

КРЕМ:
молоко.....................1.5 стакана
яйца.......................2 шт.
сахар......................100 гр.
крахмал....................30 гр.