"[19] SU.KITCHEN (2:5020/614.1) SU.KITCHEN From : Tatyana Sobovaya 2:5025/20.101 13 Dec 98 13:11:00 To : ALL Subj : С НОВЫМ ГОДОМ!: Торты" - читать интересную книгу автора

сахар и сливочное масло и снова кипятить до загустения.

"БЕЛЫЙ"
Компоненты:
ТЕСТО:
маргарин...................200 гр.
сметана....................2 столовые ложки
сахар......................2 столовые ложки
мука.......................2 стакана
пекарский порошок_

КРЕМ:
сахара.....................1 стакан
сметана (отцеженна)........1 стакан
орехи поджаренные_

Из размягченного маргарина и остальных компонентов замесить
тесто и испечь 4 коржа. Взбить сахар с отцеженной сметаной.
Промазать каждый корж кремом и посыпать его толчеными
поджаренными орехами. Верхний корж намазать кремом и ничем не
посыпать. Бока торта тоже намазать белым кремом.

"БЕЛЬГИЙСКИЙ"(меренга)
Компоненты:
ТЕСТО:
мука.......................1/2 стакана
яйца (белки)...............8 шт.
сахар (пудра)..............400 гр.
орехи молотые..............1/2 стакана

КРЕМ:
яйца (желтки)..............8 шт.
сливочное масло............350 гр.
сахар (пудра)..............1/2 стакана
ванилин_
коньяк (ром)...............1 столовая ложка

Белки взбить в крепкую пену, постепенно и осторожно
добавляя сахарную пудру, затем ввести орехи и муку. Разделить
тесто на 4 части и выпечь коржи, предварительно смазав форму
маслом.
Желтки растереть с сахарной пудрой добела, постепенной
добавляя масло, продолжая взбивать, добавить ванилин и коньяк.
Промазать все коржи кремом.

"БЕРЛИНСКИЙ"
Компоненты:
ТЕСТО:
яйцо.......................1 шт.
мука.......................300 гр.