"Аркадий Спичка. Кухня холостяка " - читать интересную книгу автора

важнейшего средства, предупреждающего склероз кровеносных сосудов. И если
вам до старости еще далеко, все равно запасайтесь лецитином впрок!
... Любая рыба, сваренная в воде, разбавленной молоком, имеет куда
более нежный вкус.
... Если вместо воды горчицу развести молоком, она не сохнет, гораздо
дольше хранится.
... Если вы оказались летом в месте, где нет холодильника, бутылку
молока можно довольно долго хранить, обернув ее полотенцем и поставив в
кастрюлю с холодной подсоленной водой.
... Молоко при кипячении не свернется и дольше сохранится свежим, если
в него положить сахар - чайную ложку на пол-литра.
... Нормальный вкус пригоревшего молока восстановится, если его
перелить в другую посуду (сразу!) и поставить в холодную воду, прибавив
щепотку соли.
... Сыр долго сохраняет свежесть, если его положить в закрытый сосуд,
положив туда пару кусочков сахара.
... Засохший сыр станет мягким, если положить его на время в свежее или
кислое молоко.
... Топленое масло иногда приобретает неприятный запах. Это легко
устранить, если натереть в него несколько морковок. Через два-три дня оно
приобретет вкус свежего масла.
... Чтобы творог стал менее кислым, смешайте его с равным количеством
молока, оставьте на час. Затем дайте молоку стечь, откиньте на марлю и
отожмите.

МЯСО

"Из всех пресмыкающихся, крылатых, ходящих на четырех ногах, тех
только ешьте, у которых есть голени выше ног, чтобы скакать ими по земле".

Левит. XI, 21

"...ты скажешь: "поем я мяса", потому что душа твоя пожелает есть
мяса; тогда, по желанию души твоей, ешь мясо".

Второзаконив. XII, 20

"Рябчики, индейки, поросята так и мелькали перед глазами, сочные,
слегка подрумяненные, с огурцами, пикулями и другим салатом.
- Теперь я бы, кажется, свой собственный сапог съел! - сказал один
генерал.
- Хороши тоже перчатки бывают, когда долго ношены! - вздохнул
другой генерал",

М. Е. Салтыков-Щедрин. "Повесть о том, как один мужик двух
генералов прокормил"

"Через две минуты Коля понял в первый раз за три месяца
супружеской жизни, что любимая женщина любит морковные, картофельные и
гороховые сосиски гораздо меньше, чем он".