"Александр Спешилов. Первый маршрут Иры Сулимовой" - читать интересную книгу автора Перемыв рыбу, Ира сложила ее в кастрюлю, залила водой.
Опустила туда три картофелины, луковку, всыпал пять столовых ложек соли и поставила на огонь. Долго варилась уха - часа два. Ира попробовала ее очень вкусно, только немного горчит. После ухи девушка стала варить кашу. Налила в котел воды до краев, всыпала три кружки крупы, посолила, как полагается, опустилась на корточки около котла и начала наблюдать за кашей. Уже вода кипит, а каша жидкая - сверху вода, на дне гуща. "Мало крупы положила", - решила Ира и всыпала в котел еще две кружки крупы. Вода кипит, а каша не похожа на кашу - жиденькая. Ира снова добавила крупы, помешала кашу палкой. И тут случилось непоправимое. Каша вдруг вспенилась, стала густой и полезла через край котла. Запахло гарью. Пришлось снова да ладом кашу варить. Оказалось, что на котел надо не шесть, а лишь одну кружку крупы. Есть уха, готова каша! Ира даже заплясала от радости. Перед приездом геологов она успела подогреть уху и кашу, поставила чайник на огонь. Сели обедать. Вдруг старший геолог Тамара Александровна отставила свою тарелку в сторону. - Дай другую! Ира дала ей другую тарелку. Тамара Александровна и эту отставила, спросила: - Ты мыла посуду? - Мыла и очень долго. - Как ты мыла ее? - Мыть посуду в холодной воде бесполезно. Надо, чтобы вода была горячая. У тебя есть такая вода? - Есть для чая. - Перемой посуду в горячей воде! Когда общими силами посуда была перемыта, Ира разлила по тарелкам уху. Но, к ужасу повара, никто ее есть не стал. Заставили Иру рассказать, как она уху варила. Рассказ был встречен безудержным смехом: - Головы отрубила! В землю закопала! - Окуни кусаются! - Это, знаешь ли, у тебя не уха, а каша с костями! Ира и про кашу рассказала. Геологи хохотали до упаду. Но самой поварихе было не до смеха. Впрочем, каша оказалась отличной, всем ее хватило, с добавочкой. Раскупорили консервы, сварили кофе. После обеда уехали на работу. Помогать Ире оставили Илью. Он показал Ире, как надо мыть посуду, помог чистить картошку, потом устроился в своем спальном мешке за палаткой с книжкой в руках и уснул. А Ира уселась на камешке на берегу реки и пригорюнилась... Вечером Илья учил Иру варить уху. - Ты не беспокойся, - говорил он. - Я тоже только в_ отряде научился уху варить. Он объяснил ей, что сперва надо из рыбы выбросить внутренности вместе с желчью, а потом уже убирать чешую. - Ты вначале чешую сдирала и раздавила желчь, потому и уха у тебя получилась горькая. Окуня никогда не очищают от чешуи. Она потом вместе с |
|
|