"Барри Сирс. Войди в зону здоровья " - читать интересную книгу автора

У мужчин дела обстояли не хуже. Они тоже продемонстрировали уменьшение
жировых отложений при одновременном повышении мышечной массы тела. Это
увеличение мышечной массы говорит о том, что общая потеря массы тела у
мужчин не так уж статистически показательна, однако процент жира в организме
снизился с 20 до 17, то есть, на 15% относительно первоначального
содержания. И так же, как у женщин, статистический прогноз составил 9995
случаев повторения из 10000.

Важнее всего то, что ни мужчины, ни женщины не теряли вес за счет
мышечной массы. Избыток веса, от которого они избавились - это жир в чистом
виде. Необходимо помнить, что разработанная мной диета для вхождения в Зону
имеет в основе два принципа: диетические жиры не полнят; чтобы похудеть,
потреблять жиры необходимо. Да, это идет в разрез со всем, что вам
приходилось слышать раньше. Но в дальнейшем я постараюсь все объяснить.

Это действительно очень просто: все сводится к гормональной реакции на
продукты, которые вы едите. Чем больше вы узнаете об этой реакции, тем
больше у вас шансов попасть в Зону. А попав туда, вы уже не будете ломать
голову над проблемами питания. Но пища - это палка о двух концах.
Гормональные реакции, которые она вызывает, могут быть или вашим союзником,
или злейшим врагом.

ГЛАВА 3


ГОРМОНАЛЬНЫЕ ЭФФЕКТЫ ПРИЕМА ПИЩИ

Во многом гормоны можно рассматривать как телефонную систему сообщения
в нашем организме, позволяющую удаленным частям тела быстро и
скоординированно связываться между собой. Как и в телефонной сети, здесь
имеются три уровня связи: внутренняя, местная, междугородная.

"Междугородная" система гормонального сообщения известна нам как
эндокринная система. В эндокринной системе действие начинается, когда железа
внутренней секреции посылает сообщение в виде гормона в кровеносную систему.
Затем гормональное сообщение путешествует по кровеносной системе, пока не
достигнет адресата, который отвечает на него соответствующим действием.

Давайте рассмотрим действие гормонов на примере инсулина. Поджелудочная
железа посылает дозу инсулина в кровеносную систему. Инсулин достигает
печени и всех клеток мышц, затем дает им команду взять глюкозу из крови и
сохранить ее. Когда уровень инсулина в крови повышается, уровень глюкозы
падает до критически низкой отметки, и мозг, который питается ею, требует
дополнительной глюкозы. Если мозг недостаточно ею обеспечивается, он
начинает давать сбои. В медицине нехватка глюкозы в организме называется
гипогликемией или низким содержанием сахара в крови. У человека она вызывает
умственную усталость. Но что же не дает печени, когда наступает
гипогликемия, восполнить запасы глюкозы в крови из имеющихся отложений?
Ответ прост - высокий уровень инсулина. Тот самый инсулин, вызванный