"Евгений Щадилов. Идеальное питание " - читать интересную книгу автора

Таким образом, после всего сказанного нетрудно понять, что пища
растительного происхождения, содержащая большое количество органических
кислот, является в прямом смысле панацеей для тех, у кого в желудке не
хватает соляной кислоты, т. е. для больных с ослабленной пищеварительной
системой.
А теперь посмотрим действие этой пищи, как впрочем и всей
вегетарианской системы питания, на людей с повышенной секреторной функцией
желудка, на тех, у кого соляной кислоты слишком много. Вариант питания
продуктами, повышающими общую кислотность и без того сверх всякой меры
закисленного желудочного сока, столь же губителен, сколь и питание мясными
продуктами для истинных вегетарианцев.
Так что же происходит с больными, страдающими гиперацидным гастритом
при последовательном соблюдении ими строгой вегетарианской диеты?
Нужно ли нам еще раз подробно говорить о том, как кислотосодержащая
пища с каждым ее приемом все больше повышает общую кислотность желудочного
сока? Это для нас и так ясно. Поэтому считаю, что следует перейти к
последствиям этого состояния.
Даже при частом и дробном, т. е. очень щадящем питании вегетарианской
пищей воспаленная слизистая оболочка желудка гиперацидников будет все равно
неизбежно разрушаться, а оголенная стенка, в свою очередь, изъязвляться.
Кульминацией этого процесса будет перфорация стенки желудка или, как
выражаются медики, прободение язвы. Я уже не говорю о жуткой изжоге,
которая при таком питании возникает у бедных больных. А поскольку изжога к
тому же сопровождается забрасыванием химически агрессивного желудочного
сока в пищевод, то, как следствие, возможны эзофагит и изъязвление
слизистой оболочки пищевода. Обстоятельства, при которых уже проблематично
не только переваривание пищи, но и ее принятие - глотание. Следует сказать,
что повышенное содержание кислоты в желудочном содержимом сказывается и на
состоянии ротовой полости из-за того, что слюнные железы должны работать с
перегрузкой для выделения большего количества слюны, и что в свою очередь
часто приводит их к воспалительным изменениям. При этом забросы соляной
кислоты (кислая отрыжка), рвоты, сопровождающие гиперацидный гастрит,
способствуют разрушению зубной эмали, кариесу, воспалению десен -
гингивиту, что в конечном счете приводит к потере зубов.
После того, как в процессе анализа влияния кислотности на механизм
пищеварения мы поднялись из желудка
До самого верхнего отдела пищеварительного тракта, попробуем
опуститься в кишечник, чтобы посмотреть, что там происходит.
На всем протяжении тонкого и толстого кишечника вплоть до анального
отверстия закисленная пища, перешедшая из желудка в нижние отделы
пищеварительного тракта, вызывает длительное устойчивое воспаление
слизистых оболочек, препятствующих нормальному продвижению пищи по
кишечнику. Ухудшение динамики движения пищи в значительной мере сказывается
на состоянии микрофлоры толстого кишечника. Если у настоящих вегетарианцев
при систематическом употреблении мясной пищи происходило защелачивание
внутренней среды кишечника, сопровождающееся гниением, что резко ухудшало
состояние микрофлоры, то и в случае перекисления среды кишечника точно так
же происходит разрушение среды обитания микрофлоры, приводящее к ее гибели.
А мы уже хорошо уяснили, что разрушение среды обитания облигатных -
содружественных человеческому организму бактерий обусловливает развитие