"Елена Рзаева. 50 рецептов эротической кухни" - читать интересную книгу автора

Рыбу обработать, нарезать поперек вместе с костями. На сковороду налить
масло и в холодное масло положить кусочки рыбы, натертые солью. Сковороду
закрыть крышкой и быстро нагреть в течение 8-10 мин. Затем рыбу выложить, а
на дно сковороды положить грибы, на овощи - подготовленную рыбу, закрыть ее
оставшимися овощами и залить водой, в которой замачивались грибы. Быстро
довести до кипения, варить 5-6 минут и сразу же подать к столу в сковороде,
в которой готовилось блюдо.

23. Пельмени " Сибирская любовь"

Для фарша: 1 стакан мясного фарша, 2 луковицы, 1 морковь, 1 ст. ложка
тертой тыквы, 3 ст. ложки белого сухого вина.
Для теста: 1/2 стакана пшеничной муки, 1/3 стакана манной крупы, 1/2
стакана пива, 3 яйца.
Муку просеять, смешать с манной крупой, пиво нагреть до кипения и
быстро влить в муку с крупой, тщательно вымесить, постепенно взбивая яйца.
Если тесто получится жидким, добавить муки и крупы. После того как тесто
перестанет липнуть, оставить его на 1 ч при комнатной температуре. За это
время приготовить фарш. Пропустить через мясорубку мясо вместе с луком,
тыквой, морковью, добавить в фарш сухое вино, вымесить. Из теста раскатать
длинные полоски, положить на них фарш, вылепить колбаски и отварить, как
обычные пельмени.

24. " Письма любимой"

750 г мелкого картофеля, соль, 1 пучок петрушки, 2 ч. ложки тмина, 1/2
ч. ложки порошка паприки, 150 г сала с мясными прожилками, 1/2 ч. ложки
растительного масла, 250 г жирного творога, 2 ст. ложки майонеза, 3 ст.
ложки хрена, 1 пучок зеленого лука, мытые листья салата, молотый черный
перец.
Картофель отварить до готовности в подсоленной воде. Петрушку помыть,
обсушить и мелко порубить. Перемешать с тмином, порошком паприки, перцем и
солью.
Нагреть духовку до 225 C. Картофель очистить от кожуры и несколько раз
обвалять в смеси пряностей. Обернуть ломтиками сала. Застелить противень
алюминиевой фольгой и смазать ее растительным маслом. Выложить на фольгу
картофель, запекать около 15 мин.
Смешать творог, майонез, хрен; посолить и поперчить. Нарезать зеленый
лук, добавить его в смесь и разложить по тарелкам. Обернутый салом картофель
положить рядом.

25. Фаллические котлетки из мяса и овощей

1 стакан фарша говяжьего и свиного (1:1), 1 морковь, 2 луковицы, 1/2
стакана рубленой цветной капусты, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка рубленой
зелени петрушки, соль.
Мясо без костей пропустить через мясорубку вместе с овощами и чесноком.
Массу тщательно вымесить, добавить соль и, если она густая, чуть-чуть
подлить воды, чтобы фарш был эластичный, добавить мелко рубленую зелень
петрушки. После этого фарш поставить на 30-40 мин в холодильник.