"Елена Рзаева. 50 рецептов эротической кухни" - читать интересную книгу автора

Вторые блюда

16. Гурьевская каша

1/2 стакана манной крупы, 2 стакана цельного молока, 1/2 стакана ядер
измельченных грецких орехов и цукатов, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки
сливочного масла, 2 яйца, соль и ванилин по вкусу, 5 абрикосов, сахарная
пудра.
Для соуса: 15 абрикосов, 2 ст. ложки сахара, 2-3 ст. ложки воды.
В кипящее молоко добавить соль и постепенно, тонкой струйкой, всыпая
манную крупу, постоянно перемешивая, заварить вязкую кашу. Готовую кашу
немного охладить, добавить в нее растертые с сахаром желтки яиц и взбить в
пену белки, а также обжаренные на сливочном масле ядра грецких орехов. Все
осторожно перемешать. В смазанную маслом сковороду с толстым дном выложить
слой каши, а сверху на него положить очищенные от косточек абрикосы (5),
накрыть их молочными пенками, а затем вновь уложить слой каши.
Для приготовления пенок налить в широкую мелкую кастрюлю молоко и
поставить в разогретую духовку, по мере образования пенок их нужно снимать.
Сверху кашу обсыпать сахарной пудрой, в которую можно добавить тертой
лимонной цедры, и прижать раскаленным металлическим прутом так, чтобы на
поверхности образовались полосы. Поместить кашу в духовку и запечь до
образования золотистой корочки. Готовое блюдо обсыпать орехами, украсить
фруктами, цукатами и подать в той же посуде, в которой оно готовилось.
Отдельно подать соус: абрикосы без косточек измельчить, смешать с
сахаром, добавить воду и варить, пока фрукты не разварятся. Соус может быть
и холодным, и горячим.

17. Возбуждающие спагетти

200 г спагетти, 1 ст. ложка масла или маргарина, 240 г нарубленного
лука, 450 г мяса или фарша, 1 ч. ложка соли, 1/4 ч. ложки перца, 450 г
томатного соуса, 360 г воды, 1/2 ч. ложки базилика или гвоздики, тертый сыр.
Положить масло и лук в 2-литровую кастрюлю. Нагревать 3-4 мин, пока лук
не станет мягким. Добавить мясо и варить 4 мин, перемешивая, пока мясо не
потемнеет. Слить сок. Добавить соль, перец, томатный соус, воду, базилик.
Тушить, накрыв крышкой, 30 мин.
Разломить спагетти пополам и опустить в соус. Тушить под крышкой 17-20
мин, помешивая, пока они не станут мягкими. Подавать, посыпав по желанию
тертым сыром.

18. " Признание в любви"

400 г лапши, соль, 125 г сыра "Гауда", 3-4 зубчика чеснока, по 1 пучку
базилика и петрушки, 1 веточка розмарина, 60 г семян пинии, по 1/2 пучка
тимьяна и майорана, 175 мл растительного (лучше оливкового) масла, молотый
черный перец.
Лапшу отварить в подсоленной воде, сыр нарезать кубиками, чеснок
очистить, зелень ополоснуть и оторвать листики. Несколько листиков базилика
отложить в сторону. Остальную зелень вместе с 50 г семян пинии, сыром и
чесноком измельчить. Постепенно влить растительное масло; посолить и