"Елена Рзаева. 50 рецептов эротической кухни" - читать интересную книгу автора

стеблями в хорошо вываренном мясном соке, добавив красного вина. Перед
подачей выложить на блюдо. Поверх сельдерея со стеблями разместить кусочки
вареного костного мозга, полить соусом, красным вином и мясным соком.

7. Сельдерей, тушенный с овощами

150 г корня сельдерея, 40 г моркови, 30 г репчатого лука, 50 г
помидоров, 50 г мясного бульона, 25 г сливочного масла, перец, соль.
Корень сельдерея со стеблями очистить, промыть и нарезать брусочками
длиной 5 см. Морковь, нарезанную соломкой, и репчатый лук спассеровать, не
давая им зарумяниться. С помидоров снять кожицу, нарезать четвертушками.
Положить в кастрюлю сельдерей, спас-серованные лук и морковь, помидоры,
соль, перец; залить бульоном. Тушить 1 ч.

8. Салат любительский

150 г печени трески, 60 г зеленого горошка, 2 яйца, 1 луковица, 25 г
зеленого лука, 1 картофелина, 1/3 лимона, соль.
Печень трески мелко порубить. Вареные очищенные картофель и яйца
(оставить немного белка для украшения) нарезать кубиками, добавить зеленый
горошек, нашинкованный репчатый и зеленый лук. Все перемешать. Салат уложить
горкой на блюдо, украсить ломтиками лимона, посыпать мелко нарубленным
белком яйца и зеленым луком.

9. Закуска любительская из морской капусты

1 банка консервированной морской капусты, 1,5 стакана соленых или
маринованных грибов, 4 ст. ложки сметаны или растительного масла, 2 яйца, 4
ст. ложки нарезанного зеленого лука.
Грибы (соленые грибы хорошо промыть) нарезать кусочками и смешать с
морской капустой. Добавить сметану, вареные яйца и зеленый лук.

10. Салат " Поэзия любви"

1 ст. ложка рубленой сырой цветной капусты, 1 ст. ложка рубленого
листового салата, 1 ст. ложка рубленой кислицы, 1 ч. ложка натертой сырой
свеклы, 1 ч. ложка тертой тыквы, 1 ст. ложка растительного масла.
Сырые овощи после очистки тщательно промыть, мелко нарубить, добавить
рубленые листья салата и кислицы, заправить растительным маслом.

1 1. Закуска из кальмаров под майонезом

500 г филе из кальмаров, 1/2 стакана майонеза или майонеза со сметаной,
1 вареное яйцо, 1 луковица (сладких сортов), соль и специи по вкусу.
Вареных и охлажденных кальмаров нарезают соломкой (длиной 4-5 см),
соединяют с мелко нарезанным соломкой репчатым луком, нарубленным вареным
яйцом и заправляют майонезом, солью и специями.

12. Закуска из кальмаров в тарталетках