"Рецепты: Кремы, Торты, Печенья, Пироги, Напитки (кулин" - читать интересную книгу автора

взбить яйца, вылить в тесто, добавить оставшуюся часть муки и все
быстро перемешать. Замешанное тесто разделить на 4 части, раска-
тать тонкими лепешками и печь 5-7 мин. Банку сгущеного молока
сварить в воде в течении 2 часов. Затем распечатать банку с моло-
ком, первую лепешку смазать повидлом, вторую смазать сгушенным
молоком и так далее, пересыпать орехами.

2.7. Торт "Картошка".

Размяв 100 г. сливочного масла, влить в него 100 г. сгушеного
молока и взбивать деревянной ложкой, пока не получится однородная
масса. Добавить 3 столовых ложки сиропа любого варенья, 2 ложки
порошка какао, для любителей ложку вина. Все тщательно переме-
шать. Натереть на терке ванильные сухари или простое чайное пе-
ченье 500 г насыпать в кастрюлю. Туда же положить крем и хорошо
перемешать. Из этого теста сделать круглую лепешку, положить ее
на тарелку и поставить на холод. Через час посыпать сахарной пуд-
рой, украсить ягодами или вареньем и подавать к столу.

2.8. Торт без выпечки.

Разотрите 200 г. несоленого сливочного масла с таким же коли-
чеством молотых ванильных сухарей, сырым яйцом и сахарным песком
(его возьмите по вкусу). Полученную густую однородную массу плот-
но уложите в форму, смоченную водой, и поставте на холод. Через
два часа можно вынуть торт, облить сиропом или вареньем и подать
к столу.

2.9. Сухой торт.

8 желтков разотрите добела со 100 г сахара. Отдельно разотрите
200 г сливочного масла со 100 г сахара и переложите к желткам.
добавте муку (стакан с четвертью), очищенный и промытый изюм (100
г), соль по вкусу. Все размешать. Тесто переложить на смазаный
маслом противень слоем в 1. 5 см. Верх теста смажте желтком, раз-
болтанным в столовой ложке воды, и посыпте мелко рубленными оре-
хами (200 г). Поставьте в духовку. Когда тесто немного подрумя-
нится, вынте противень, быстро разрежьте торт острым ножом на
порции и снова поставьте в духовку на 10- 15 мин. Готовый торт
должен иметь золотистую окраску.

2.10. Торт "Степка-растрепка"

400 г маргарина из холодильника нарубить с 3, 5 ст. муки+ 1ст.
воды холодной. Замесить, разделив на 6 частей и положить на 2 ча-
са в холодильник. Затем раскатать и испечь коржи.
Крем: 200 г масла растереть добела с 1/2б. сгущ. молока, 5
коржей смазать, а шестой - размять, смешать с рублеными орехами и
посыпать сверху.