"А.Провоторов. Удобная кухня ("Сделай сам" Na 4/93)" - читать интересную книгу автора

‚ гЈ«г ­ ¤ Ј §®ў®© Ї«Ёв®© гЄаҐЇЁвҐ ваҐеᥪ樮­­го Ї®«Єг 6: 宧頻 
­ ©¤Ґв, зв® вг¤  Ї®бв ўЁвм (з ©, Є®дҐ, ЇҐаҐж, б®«м, зЁбвпйго Ї бвг,
§ ў а­®© з ©­ЁЄ Ё в. ¤.). Љ Ї®«ЄҐ ў­Ё§г ЇаЁЄаҐЇЁвҐ Єаоз®Є Ё Ї®ўҐбм⥠­ 
­ҐЈ® ўҐз­® ¬Ґи ойЁ© Ё ­  бв®«Ґ, Ё ­  Ї«ЁвҐ з ©­ЁЄ.
ЊҐ¦¤г Ї«Ёв®© Ё б⥭Є®© ᤥ« ©вҐ Ї®«ЄЁ - нв® Ўг¤Ґв ¬Ґбв® ¤«п ।Є®
ЁбЇ®«м§гҐ¬®© Ї®бг¤л (згЈг­Є , ¤гаи« Ј , з㤮-ЇҐзЁ, бЄ®а®ў аЄЁ Ё ¤а.).
ќвЁ Ї®«ЄЁ,   в Є¦Ґ Їа®бва ­бвў® Ї®¤ а Є®ўЁ­®©, Їа®¬Ґ¦гв®Є ¬Ґ¦¤г
­ Ї®«м­л¬ иЄ дзЁЄ®¬ 1 Ё Ї«Ёв®© § Єа®©вҐ ¤ўҐаж ¬Ё, ᤥ« ­­л¬Ё Ё§ „‚Џ Ё«Ё
Ї« бвЁЄ . ‚ ­ЁиҐ Ї®¤ а Є®ўЁ­®© гбв ­®ўЁвҐ ўҐ¤а® ¤«п ¬гб®а , ®ЄагвЁў ҐЈ® ®в
в а Є ­®ў бЇ«®и­л¬ ў «ЁЄ®¬ Ё§ "Ѓ®а Єб " иЁаЁ­®© 2...3 б¬, ўлб®в®© 1 ¬¬.
’ Є®© ¦Ґ ᬥа⥫쭮© ¤«п в а Є ­®ў ЇаҐЈа ¤®© ®Ја ¤ЁвҐ иЄ дл, а Є®ўЁ­г,
ў ­­г, г­Ёв §, ўҐ­вЁ«пжЁ®­­го аҐиҐвЄг, Є а­Ё§л Ї®« , Їа®е®¤л вагЎ ба®Є®¬
­  1...2 ¬Ґбпж . ‚ ­Ё¦­Ґ© з бвЁ ­ҐЄ®в®але вЁЇ®ў Ї«Ёвл Ґбвм бў®Ў®¤­®Ґ
Їа®бва ­бвў®, ®Ја ¤Ёў Є®в®а®Ґ, ўл ᮧ¤ ¤ЁвҐ ¬Ґбв® ¤«п еа ­Ґ­Ёп бЄ®ў®а®¤®Є,
  Ёе г 宧頻Ё, Є Є Їа ўЁ«®, 2...3 ивгЄЁ.
Љ®­д®аЄг Ј §®ў®© Ї«Ёвл б ЄаҐбв®®Ўа §­л¬ а бЇ®«®¦Ґ­ЁҐ¬ ॡҐа Їа ЄвЁзҐбЄЁ
­Ґў®§¬®¦­® гбв ­®ўЁвм бва®Ј® Ј®аЁ§®­в «м­®. Ќ® Ґб«Ё Ї® гЈ« ¬ ҐҐ
Їа®бўҐа«Ёвм ®вўҐабвЁп, ­ аҐ§ вм ў ­Ёе १мЎг ЊЎ Ё ўўҐа­гвм ўЁ­вл ЊЎ, ўл б
Ёе Ї®¬®ймо «ҐЈЄ® ®вॣ㫨агҐвҐ Ј®аЁ§®­в «м­®бвм бв®п饩 ­  ­Ґ© бЄ®ў®а®¤л б
¬ б«®¬, зв® ў ¦­® ЇаЁ ¦ аҐ­Ё© алЎл, ®« ¤Ё©, Ў«Ё­®ў.
•«ҐЎ­Ёж -Є®­вҐ©­Ґа ўбҐЈ¤  ¬Ґи Ґв, § ­Ё¬ п а Ў®зго Ї«®й ¤м бв®« , иЄ д ,
е®«®¤Ё«м­ЁЄ . Џ®н⮬㠯®ўҐбм⥠ҐҐ Ї®¤ ­ б⥭­л¬ 誠䮬 2.
ЏаЁЄ«ҐЁў ¬ Ј­Ёв ­  б⥭г, ўл Ўг¤ҐвҐ ЄаҐЇЁвм Є ­Ґ¬г ўҐз­® ¬Ґи ойго
н«ҐЄв஧ ¦ЁЈ «Єг б ўЁвл¬ Їаг¦Ё­­л¬ и­г஬ ®в н«ҐЄваЁзҐбЄ®© ЎаЁвўл Ё«Ё
⥫Ґд®­  (ўЁв®© и­га ­Ґб«®¦­® ᤥ« вм Ё б ¬®¬г, ­ ¬®в ў ¤ўге¦Ё«м­л© Їа®ў®¤
ў е«®аўЁ­Ё«®ў®© Ё§®«пжЁЁ ­  ЄагЈ«л© бвҐа¦Ґ­м ¤Ё ¬Ґв஬ 15...20 ¬¬ Ё
®ЇгбвЁў ҐЈ® ­  15 ¬Ё­ ў Ј®апзго - 80ш‘ - ў®¤г).
ђ бᥪ вҐ«м, Ї®¤бв ўЄг, бЇЁзҐз­Ёжг § ЄаҐЇЁвҐ ­  б⥭Ґ ­ ¤ Ј §®ў®©
Ї«Ёв®©.
Ѓ®«миЁ­бвў® Ї®«®ў­ЁЄ®ў ­Ґ Ё¬ҐҐв ®вўҐабвЁ© ў агзЄ е. Џа®бўҐа«ЁвҐ агзЄЁ Ё
Ї®ўҐбм⥠Ї®«®ў­ЁЄЁ ­  Ў®Є®ўле б⥭Є е иЄ д . ‘о¤  ¦Ґ ¬®¦­® Ї®ўҐбЁвм
е«ҐЎ­Ёжг, ®в¤Ґ«ЁвҐ«м ЎҐ«Є , Є а¬ ­л-агЄ ўЁжл ¤«п Ј®апзЁе Є бвао«м, бЁвҐзЄЁ
Ё ¤а.
Ќ ¤ Єа ­ ¬Ё а Є®ўЁ­л ­  б⥭Ґ § ЄаҐЇЁвҐ ¬®з «Єг Ё§ Їа®ў®«®ЄЁ,
бЇҐжЁ «м­го ¬®з «Єг Ё§ ­ҐвЄ ­ле ¬ вҐаЁ «®ў,   а冷¬ ­  бв®«ЁЄҐ - ­ҐЎ®«миго
д®в®ЄоўҐвЄг б 宧п©б⢥­­л¬ Ё вг «Ґв­л¬ ¬л«®¬,   в Є¦Ґ б ЄгбЄ®¬ ¬л« ,
®ЎиЁв®Ј® Ї®а®«®­®¬ (¤«п ¬лвмп Ї®бг¤л, агЄ).
„ге®ўЄг Ї«Ёвл ў ¤®Ї®«­Ґ­ЁҐ Є § ў®¤бЄЁ¬ Ї®¤¤®­ ¬ ®Ў®аг¤г©вҐ аҐиҐвЄ ¬Ё Ё§
Їа®ў®«®ЄЁ ¤Ё ¬Ґв஬ 3...5 ¬¬ ¤«п бгиЄЁ ®ў®йҐ©, дагЄв®ў, ва ў Ё бꥬ­л¬
нЄа ­®¬ Ё§ «Ёбв®ў®Ј®  бЎҐбв , ®ЎўҐа­гвл¬ д®«мЈ®© Ё Їа®иЁвл¬ в®­Є®©
Їа®ў®«®Є®© в®«йЁ­®© 5...8 ¬¬ (гЄ« ¤лў Ґвбп ®­ ­  ¤­® ­Ё¦­ҐЈ® Ї®¤¤®­  ¤«п
㬥­м襭Ёп ¦ а  ЇаЁ ўлЇҐзЄҐ).
‘гиЄ  ®ў®йҐ©, ЈаЁЎ®ў, ва ў ў ¤ге®ўЄҐ Ї«Ёвл Їа®Ё§ў®¤Ёвбп ЇаЁ
⥬ЇҐа вга е ®в 40 ¤® 90ш‘. Ќ ЇаЁ¬Ґа, пЎ«®ЄЁ бги в ў­ з «Ґ ЇаЁ 70...80ш‘,
  Ї®в®¬ ЇаЁ 45...55ш‘; «гЄ - ЇаЁ 50...60ш‘, иЁЇ®ў­ЁЄ - ЇаЁ 50...60ш‘.
ЏаЁ в Є®¬ а §Ўа®бҐ ⥬ЇҐа вга Ё¬ҐойЁҐбп ­  Ї«Ёв е ЎЁ¬Ґв ««ЁзҐбЄЁҐ
вҐа¬®¬Ґвал ¤® 350ш‘ ­Ґ Ї®§ў®«пов ­ ¤Ґ¦­® Є®­ва®«Ёа®ў вм ­Ё§ЄЁҐ
⥬ЇҐа вгал. ЏаҐ¤гᬮваЁвҐ бꥬ­л© бЇЁав®ў®© Ё«Ё авгв­л© вҐа¬®¬Ґва б®
иЄ «®© ¤® 100...150ш‘, гЄаҐЇЁў ҐЈ® ў ўҐае­Ґ© з бвЁ ¤ге®ўЄЁ, зв®Ўл Ўл«®