"А.Провоторов. Удобная кухня ("Сделай сам" Na 4/93)" - читать интересную книгу автора

Ђ.Џа®ў®в®а®ў

“¤®Ў­ п Єге­п

‚ Є­ЁЈ е, ¦га­ « е, а §«Ёз­ле Є «Ґ­¤ апе Ё ¤ ¦Ґ ў Ј §Ґв е ¬­®Ј®
б®ўҐв®ў, Ё¤Ґ©, ¬ «Ґ­мЄЁе Ё Ў®«миЁе еЁва®б⥩ Ї® б ¤®ў®¤бвўг,
бвந⥫мбвўг, Ё­вҐамҐаг бЇ «Ґ­ Ё бв®«®ўле, ­® ®зҐ­м ¬ «® 㤥«пҐвбп
ў­Ё¬ ­Ёп Єге­Ґ, б ¬®¬г Ї®бҐй Ґ¬®¬г ¬Ґбвг ў ­ иЁе, Є Є Їа ўЁ«®, ­ҐЎ®«миЁе
Єў авЁа е. Џа ў¤ , ўбваҐз овбп ®ЇЁб ­Ёп а бЇ®«®¦Ґ­Ёп ¬ҐЎҐ«Ё, ­® Ў®«м襩
з бвмо б нбвҐвЁзҐбЄ®© в®зЄЁ §аҐ­Ёп,  ­Ґ а жЁ®­ «м­®©.
ЏаҐ¤« Ј Ґ¬л© ў аЁ ­в, Є®­Ґз­®, ­Ґ пў«пҐвбп ®Ўа §ж®¬ - нв® Ї®ЇлвЄ 
ўл§ў вм г ¬г¦зЁ­ ¦Ґ« ­ЁҐ Ї®¬®зм ¦Ґ­ ¬ ў Ёе ваг¤­®©, ®¤­®®Ўа §­®© Ё
Ґ¦Ґ¤­Ґў­®© а Ў®вҐ ­  Єге­Ґ Ё Ї®¤Ґ«Ёвмбп бў®Ё¬Ё ­ е®¤Є ¬Ё Ё ЇаҐ¤«®¦Ґ­Ёп¬Ё б
зЁв вҐ«п¬Ё  «м¬ ­ е  "‘¤Ґ« © б ¬".
Љ®­Ґз­®, ­Ґ ўбҐ Ўг¤гв б®Ј« б­л б ЇаҐ¤« Ј Ґ¬л¬ ў аЁ ­в®¬, ЇаҐ¤Ї®зЁв п Ї®
ва ¤ЁжЁЁ ўбҐ еа ­Ёвм ў иЄ д е Ё пйЁЄ е,   ­Ґ ­  б⥭ е, § Ўлў п ®
а жЁ®­ «м­®¬ а бЇ®«®¦Ґ­ЁЁ а Ў®зЁе ¬Ґбв ў Єге­Ґ Ё ® 宧頻Ґ, б®ўҐаи о饩
Ї®бв®п­­® § ЎҐЈЁ ­  Є®а®вЄЁҐ ¤Ёбв ­жЁЁ ЇаЁ ЇаЁЈ®в®ў«Ґ­ЁЁ § ўва Є®ў, ®ЎҐ¤®ў
Ё г¦Ё­®ў.
€в Є, ¬®© ў аЁ ­в (аЁб. 1). ЊҐ¦¤г а Є®ўЁ­®© Ё Ї«Ёв®©, бв®пйЁ¬Ё ў ®¤­®¬
ап¤г, ¤®«¦Ґ­ Ўлвм ­ҐЎ®«ми®© бв®«ЁЄ, «гзиҐ ­ Ї®«м­л© иЄ дзЁЄ 1.
‡¤Ґбм ¦Ґ ­ ¤ бв®«ЁЄ®¬-誠䮬 Ї®ўҐбм⥠­ б⥭­л© иЄ дзЁЄ 2,   ­ Їа®вЁў
Ї«Ёвл г ®Є­  ЇаҐ¤гᬮваЁвҐ ­ҐЎ®«ми®© Єге®­­л© бв®«ЁЄ 3. “зЁвлў п Єа®иҐз­лҐ
Ї«®й ¤Ё ­ иЁе Єге®­м, е®«®¤Ё«м­ЁЄ ¬®¦­® гбв ­®ўЁвм г ¬®©ЄЁ.
‚ᥠ§ §®ал ¬Ґ¦¤г б⥭ ¬Ё, а Є®ўЁ­®©, иЄ дзЁЄ®¬-бв®«ЁЄ®¬ Ё Ї«Ёв®©
ЇҐаҐЄа®©вҐ ¬Ґв ««ЁзҐбЄЁ¬Ё Ё«Ё Ї« бвЁЄ®ўл¬Ё ўбв ўЄ ¬Ё 4 Ё Ї®Єа®©вҐ
(¤ҐЄ®аЁаг©вҐ) Ёе Ё«Ё нЇ®ЄбЁ¤­®© ᬮ«®© (б ¤®Ў ўЄ®© ¤® 30% §гЎ­®Ј®
Ї®а®иЄ ), Ё«Ё ЎҐ«®© ­Ёва®н¬ «мо.
ЋзҐ­м нд䥪⭮ ўлЈ«п¤Ёв Ї«Ёв  Ё ¬®©Є  ў ®Ўа ¬«Ґ­ЁЁ ўбв ў®Є, ®Ўа §гойЁе
бв®«Ґи­Ёжл. €¬Ґойгобп а Є®ўЁ­г ®Ўп§ вҐ«м­® § ¬Ґ­ЁвҐ ¬®©Є®©, Ё е®вп
Ї®б«Ґ¤­пп "­ҐбЄ®«мЄ®" ¤®а®¦Ґ, ­® §­ зЁвҐ«м­® 㤮Ў­ҐҐ: Ў®«ҐҐ ў¬ҐбвЁвҐ«м­ ,
Ї®§ў®«пҐв ЇҐаҐЄалў вм б«Ёў Їа®ЎЄ®© Ё«Ё ¬Ґ«Є®© бҐвЄ®©.
Ќ  ¤­® а Є®ўЁ­л ®Ўп§ вҐ«м­® Ї®«®¦ЁвҐ Ї« бв¬ бб®ўго аҐиҐвЄг, Ё­ зҐ ўл
б®ваҐвҐ н¬ «м ¤® ¦Ґ«Ґ§  Ё зҐаҐ§ ­ҐбЄ®«мЄ® «Ґв н¬ «Ёа®ў ­­го ¬®©Єг ЇаЁ¤Ґвбп
¬Ґ­пвм.
Љ бвао«Ё, бЄ®ў®а®¤ЄЁ Ё „агЈго Ї®бг¤г «гзиҐ еа ­Ёвм ў § Єалвле иЄ д е Ё
Ї®«Є е, ­® ¬®¦­® Ё ­  ЄаозЄ е Ё«Ё ¤оЎҐ«пе, § ЄаҐЇ«Ґ­­ле ­  б⥭Ґ ¬Ґ¦¤г
е®«®¤Ё«м­ЁЄ®¬ Ё ¬®©Є®© (ЇаҐ¤ў аЁвҐ«м­® ®Є«Ґ©вҐ нв®в гз бв®Є б⥭л
Є«ҐҐ­Є®©, Ґб«Ё ўл 㦥 ­Ґ Ї®Єал«Ё Ї«Ґ­Є®© Ё«Ё Ї«ЁвЄ®© бвҐ­л Єге­Ё ­  ўлб®вг
¤® 2 ¬).
‚бв ўЄг 4 Ё Є«ҐҐ­Єг ¬Ґ¦¤г б⥭®© Ё а Є®ўЁ­®© гЇ«®в­ЁвҐ ®б®ЎҐ­­®
вй вҐ«м­®, ®Ја ¤ЁвҐ ў «ЁЄ®¬ Ё§ Ї« бвЁ«Ё­  Ё«Ё § ¬ §ЄЁ, зв®Ўл Є Ї«Ё ў®¤л б
§ ЄаҐЇ«Ґ­­ле ­  б⥭Ґ Ґа襩 ¤«п зЁбвЄЁ Ўгвл«®Є Ё йҐв®Є ¤«п ¬лвмп Ї®бг¤л
б⥪ «Ё ў а Є®ўЁ­г,   ­Ґ Ї®Ї ¤ «Ё ­  Ї®«.
ђҐиҐвз вл© б⥫« ¦ 5 ¤«п бгиЄЁ Ї®бг¤л а бЇ®«®¦ЁвҐ ­ ¤ а Є®ўЁ­®©, ­Ґ
§ Ўлў Їа®бўҐа«Ёвм Ї а㠮⢥абвЁ© ў Ї®¤¤®­Ґ ¤«п бв®Є  ў®¤л. Ќ  Ї®¤¤®­Ґ
㤮Ў­® еа ­Ёвм ўЁ«ЄЁ Ё «®¦ЄЁ ў ЇҐаҐўҐа­г⮬ ўЁ¤Ґ.


ђЁб. 1. ђ жЁ®­ «м­®Ґ а бЇ®«®¦Ґ­ЁҐ ЇаҐ¤¬Ґв®ў ­  Єге­Ґ