"3.Плотникова. Помидоры на зиму (консервирование) (Сделай сам" №4/93)" - читать интересную книгу автора

®¤®ўаҐ¬Ґ® ®вЎа Є®ўлў п ¬пвлҐ Ё Ї®ўаҐ¦¤ҐлҐ Ї«®¤л. ‘®«Ёвм в®¬ вл ¬®¦®
Ё ў Ў®зЄ е, Ё ў бвҐЄ«пле Ё«Ё Ј«Ёпле Ў Є е б иЁа®ЄЁ¬ Ј®а«®¬.
Ћв®Ўа лҐ в®¬ вл Ї®¬Ґй ов ў Ў Єг, ¤® Є®в®а®© гЄ« ¤лў ов ЇаЁЇа ўл
Ё Їап®бвЁ.
ЏаЁ Ї®«ҐЁЁ Ў®зЄЁ в®¬ вл ҐбЄ®«мЄ® а § ЇҐаҐблЇ ов ЇаЁЇа ў ¬Ё Ё
Їап®бвп¬Ё,ЇаЁзҐ¬ Ї®б«Ґ¤Ё© б«®© блЇ ов бўҐаег. ЋЎй п ¬ бб ЇаЁЇа ў
б®бв ў«пҐв 100...200Ј, ў в®¬ зЁб«Ґ 1...3 бвагзЄ Ј®амЄ®Ј® ЇҐаж Є ¦¤лҐ
10 ЄЈ в®¬ в®ў.
Џ®ўҐае Їап®бвҐ© бвЁ« ов е®«бв, Є« ¤гв йЁв, ЈҐв Ё § «Ёў ов а бб®«®¬
в Є, зв®Ўл ® Ї®Єал« в®¬ вл. Њ бб б®«Ё ў а бвў®аҐ § ўЁбЁв ®в бвҐЇҐЁ
§аҐ«®бвЁ в®¬ в®ў, в Є¦Ґ ®в вҐ¬ЇҐа вгал Ёе еа ҐЁп.
„«п §Ґ«Ґле Ё Ўгале в®¬ в®ў а бб®« Ј®в®ўпв Ё§ а бзҐв 700...800 Јб®«Ё
10 « ў®¤л; ¤«п Єа бле в®¬ в®ў, ¬ҐҐҐ бв®©ЄЁе ЇаЁ еа ҐЁЁ, -
800...1000 Ј б®«Ё. ‹гзиҐ ўбҐЈ® б®«Ёвм Єа блҐ в®¬ вл ¬пбЁбвле б®ав®ў ў
ҐЎ®«миЁе Ў®зЄ е (Ґ¬Є®бвмо ¤® 50 ЄЈ). ‡ «ЁвлҐ а бб®«®¬ Ў ЄЁ Єалў ов
ЄалиЄ ¬Ё, ўл®бпв ў Ї®ЈаҐЎ Ё еа пв ў е®«®¤®¬ ¬ҐбвҐ. —ҐаҐ§ 15...20 ¤Ґ©
б®«ҐЁп в®¬ вл ЇаЁЈ®¤л ¤«п гЇ®ваҐЎ«ҐЁп.
Џ®пў«пойгобп Ї®ўҐае®бвЁ Ї«ҐЄг Ї«ҐбҐЁ Ґ®Ўе®¤Ё¬® ЇҐаЁ®¤ЁзҐбЄЁ
бЁ¬ вм. Џ®пў«ҐЁп Ї«ҐбҐЁ ¬®¦® Ё§ЎҐ¦ вм, Ґб«Ё Ї®ўҐае®бвм а бб®«
«Ёвм 1...2 бв®«®ўлҐ «®¦ЄЁ а бвЁвҐ«м®Ј® ¬ б« .

* * *

€в Є, Ї®¬Ё¤®ал б®«ҐлҐ

...зҐб®Є®ўлҐ. Ќ 50 ЄЈ в ЄЁе б®«Ґле в®¬ в®ў ®Ўлз® ЎҐагв: в®¬ вл - 53
ЄЈ, б®«м - 2,5 ЄЈ, зҐб®Є - 165 Ј, Є®аЁ еаҐ - 250 Ј, «Ёбвмп бҐ«м¤ҐаҐп -
1 ЄЈ, ЇҐаҐж бвагзЄ®ўл© Ј®амЄЁ© бўҐ¦Ё© - 50 Ј. Џ®¬Ё¤®ал, § б®«ҐлҐ Ї®
в Є®¬г аҐжҐЇвг, ®Ў« ¤ ов е а ЄвҐал¬ а®¬ в®¬ Ё ЇаЁўЄгб®¬ зҐб®Є Ё
бҐ«м¤ҐаҐп.
...®бвалҐ. „«п Ї®«гзҐЁп 50 ЄЈ ®бвале Ї®¬Ё¤®а®ў Ґ®Ўе®¤Ё¬® § «®¦Ёвм:
в®¬ в®ў - 53 ЄЈ, б®«Ё - 3 ЄЈ, гЄа®Ї бўҐ¦ҐЈ® - 750 Ј, Є®аҐ© еаҐ - 300
Ј, «ЁбвмҐў зҐа®© б¬®а®¤Ёл - 500 Ј, ЇҐаж бвагзЄ®ў®Ј® бўҐ¦ҐЈ® Ј®амЄ®Ј® -
150Ј.

...ЇаплҐ. ЏаЁў®¤Ё¬ 2 аҐжҐЇв 50 Ґв-в®¬ в®ў Їап®Ј® § б®« .
1-© аҐжҐЇв: в®¬ вл - 53 ЄЈ, б®«м - 2,5 ЄЈ, гЄа®Ї бўҐ¦Ё© - 1 ЄЈ, ЇҐаҐж
¤гиЁбвл© -ћЈ, « ўа®ўл© «Ёбв - 5 Ј.
2-© аҐжҐЇв: в®¬ вл - 53 ЄЈ, б®«м - 3 ЄЈ, « ўа®ўл© «Ёбв - 25 Ј, Є®аЁж -
15 Ј.

...ў б®ЎбвўҐ®¬ б®Єг. Ќ ¤® Ў®зЄЁ блЇ ов бўҐ¦Ґб®Ўа лҐ «Ёбвмп
зҐа®© б¬®а®¤Ёл Ё гЄ« ¤лў ов Єа блҐ в®¬ вл ап¤ ¬Ё, ЇҐаҐб« Ёў п Є ¦¤л© ап¤
нвЁ¬Ё «Ёбвмп¬Ё, Ї®блЇ п б®«мо (5% Ё ®в ¬ ббл Ї«®¤®ў Ё в®¬ в®© ¬ ббл) Ё
Ј®азЁжҐ© ў Ї®а®иЄҐ. Џ®б«Ґ гЄ« ¤ЄЁ ҐбЄ®«мЄЁе ап¤®ў в®¬ в®ў Ёе § «Ёў ов
Їа®вҐав®© в®¬ в®© ¬ бб®© Ё в Є зҐаҐ¤гов б«®Ё ¤® § Ї®«ҐЁп Ў®зЄЁ. Ћ¤г
з бвм ЇаЁЇа ў Ё Їап®бвҐ© Є« ¤гв ¤® Ў®зЄЁ, ¤агЈго - ў бҐаҐ¤Ёг,
Ї®б«Ґ¤оо - Ї®ўҐае Ї®¬Ё¤®а®ў.
‘ўҐаег Ї®¬Ё¤®ал Єалў ов Ё зҐаҐ§ ®вўҐабвЁҐ ў ЄалиЄҐ ¤®Ў ў«пов в®¬ вго