"Юлия Назина. Диабет (Лучшие рецепты народной медицины от А до Я) " - читать интересную книгу автора

Протертая рисовая каша
25 г риса, 150 мл молока, 3 г соли, 5 г сливочного масла.
Крупу перебрать, вымыть, залить кипятком и варить примерно 40-60 мин.
Разваренный рис протереть через сито, влить горячее молоко, хорошо
размешать, добавить соль и сахар, довести до кипения. В готовую кашу
добавить сливочное масло.

Овсяная протертая каша
30 г овсяной крупы, 150 г молока, 3 г соли, 5 г сливочного масла.
Крупу перебрать, вымыть водой, залить кипятком и варить до готовности
30 мин. Горячую разваренную крупу протереть через сито, добавить соль,
сахар, горячее молоко, довести до кипения. В готовую кашу положить сливочное
масло.

Мясное пюре
60 г сырого мяса, 2 г сливочного масла, 15 г мясного бульона.
Мясо очистить от жира и пленок, положить в кастрюлю, налить немного
воды и тушить под крышкой до готовности. Тушеное мясо пропустить 2 раза
через мясорубку, смешать с бульоном, в котором оно тушилось, добавить соль,
масло, дать закипеть, поставить в духовой шкаф на 10 мин.

Паровые тефтели
55 г сырого мяса, 5 г пшеничного хлеба, 2 г сливочного масла.
Мясо очистить от пленок и жира, пропустить через мясорубку, добавить
хлеб (его предварительно необходимо размочить в холодной воде), второй раз
пропустить через мясорубку, добавить соль, немного воды. Хорошо взбить,
разделать тефтели и уложить их на сковородку, смазанную маслом, подлить
немного холодного бульона, прикрыть крышкой и тушить до готовности.

Примерное недельное меню ребенка на месяц

1-я неделя

1-й день
Завтрак: геркулесовая каша - 150 г, фрукты - 70 г, чай - 1 чашка,
небольшая булочка.
Обед: овощной суп - 200 г, жареная рыба - 70 г с картофельным пюре - 80
г, салат из свежих моркови и свеклы, заправленный растительным маслом, - 50
г, компот - 1 стакан.
Ужин: тушеные овощи - 150 г, молоко - 1 стакан, небольшой кусочек хлеба
с сыром.

2-й день
Завтрак: отварной картофель - 70 г, отварная рыба - 70 г, салат из
свежих овощей - 50 г, чай - 1 чашка, печенье.
Обед: вегетарианский борщ со сметаной - 200 г, мясная котлета с
картофельным пюре - 100 г, яблоко, запеченное с медом, - 50 г, чай - 1
чашка.
Ужин: рисовая каша - 100 г, тертая морковь с сахаром - 50 г, кефир - 1
стакан, небольшая булочка.