"Екатерина Мириманова. Система минус 60 для мужчин " - читать интересную книгу автора

Удалить нить или палочки. Подавать с образовавшимся при тушении соусом.

Совет: в качестве начинки вместо томатного пюре можно использовать
тонкие ломтики помидора.
Свиной шашлык, маринованный в гранатовом соке
Необходимые продукты:
в свиная вырезка - 1 кг;
в сок гранатовый - 1 стакан;
в лук - 2-3 шт.;
в соль;
в уксус 3 %-ный - 1 стакан.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Вырезку нарезать кубиками по 100-150 г поперек волокон, посыпать луком,
нарезанным кольцами, залить уксусом и гранатовым соком. Поставить в
прохладное место для маринования не менее чем на 30 минут. Не солить, иначе
мясо станет жестким!
Когда мясо замаринуется, очистить его от лука, нанизать на шампуры по
4-6 кусочков.
Жарить шашлыки на жарких углях без пламени. При этом обильно посыпать
солью.
Подавать на стол в горячем виде.

Совет: можно запечь шашлык и в духовке.
Говядина, тушенная в томатном соусе
Необходимые продукты:
в мякоть говядины - 900 г;
в помидоры крупные - 6 шт.;
в лук репчатый - 1 шт.;
в чеснок - 2 зубчика;
в сок томатный - 700 г;
в семена тмина или укропа - 1 ч. ложка;
в соль;
в перец черный;
в зелень.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Нарезать говядину кубиками, добавить нарезанный полукольцами лук, в
конце - рубленый чеснок. Оставить на 10 минут.
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать.
Положить в жаровню говядину, сверху выложить подготовленные лук,
чеснок, помидоры. Залить томатным соком, посыпать солью, перцем, тмином,
накрыть крышкой и тушить в духовке в течение 1 часа.
При подаче посыпать рубленой зеленью.

Совет: вместо томатного сока можно использовать воду с добавлением
уксуса и соевого соуса.
Мясо на гриле "Пикантное"