"Екатерина Мириманова. Система минус 60 для мужчин " - читать интересную книгу автора

Совет: в окрошку можно добавлять различные овощи, например морковь,
натертую на крупной терке.
Постные кислые щи
Необходимые продукты:
в капуста квашеная - 500 г;
в фасоль - 40 г;
в морковь - 2 шт.;
в лук - 2 шт.;
в томатное пюре - 40 г;
в чеснок - 4 зубчика;
в лавровый лист - 2 шт.;
в зелень рубленая - 2 ст. ложки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Отжатую квашеную капусту залить 0,5 л кипятка, добавить томатную пасту,
посолить, перемешать и тушить на слабом огне 2 часа. Лук и морковь очистить,
нарезать кубиками. За 15 минут до окончания тушения капусты добавить овощи.
Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа. Затем отварить в 1 л воды до
мягкости.
Готовую фасоль вынуть и соединить в кастрюле с капустой, залить
фасолевым бульоном и варить еще 40 минут. Дать настояться в тепле. (Раньше
такие щи ставили на сутки в горячую печь, а на ночь выставляли на мороз.)
Перед подачей на стол добавить дольки чеснока, растертые с солью, посыпать
зеленью.

Совет: для щей можно использовать и обычную капусту.
Блюда из мяса
Совет: мясо можно приготовить и в специальном рукаве для запекания.
Свинина, тушенная в соусе
Необходимые продукты:
в свинина нежирная (мякоть) - 8 ломтиков;
в бульон - 400 г;
в перец черный молотый;
в томат-пюре или соус чили - 3 ст. ложки;
в зелень укропа измельченная - 3 ст. ложки;
в соль.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Приправить ломтики мяса солью и перцем. Положить на каждый ломтик по 1
ч. ложке укропа и 1 ч. ложке соуса чили или томатного пюре. Скатать ломтики
и закрепить их палочками для коктейля. Можно вместо палочек использовать
нитку.
Выложить мясо в сковородку. Добавить немного бульона и тушить, пока
жидкость не впитается. Встряхивать сковороду, чтобы рулеты не прилипли. Еще
дважды добавить бульон и снова тушить, пока он не впитается. Залить
оставшимся бульоном и тушить, накрыв крышкой, около 20 минут, пока мясо не
станет мягким.