"Екатерина Мириманова. Система минус 60 для мужчин " - читать интересную книгу автора

Совет: вместо вешенок можно использовать замороженные или свежие
шампиньоны.
Тушеные овощи
Необходимые продукты:
в перец сладкий - 2 шт.;
в лук репчатый - 250 г;
в баклажан - 1 шт.;
в помидоры - 2 шт.;
в цукини - 1 шт.;
в чеснок - 1 зубчик;
в винный уксус - 1 ч. ложка;
в молотый черный перец, соль по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук нарезать полукольцами. Сладкий перец, удалив семена и перегородки,
нарезать соломкой. Потушить овощи в половине стакана воды 5 минут.
Цукини и баклажан нарезать ломтиками, чеснок пропустить через пресс,
добавить все в сковороду, посолить, поперчить и тушить до выпаривания
жидкости.
Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Зелень мелко
порубить. Добавить помидоры и зелень к овощам, довести до кипения,
приправить уксусом и снять с огня.

Совет: такое блюдо можно подать в качестве гарнира к мясу и рыбе.
Острые баклажаны, запеченные на гриле
Необходимые продукты:
в баклажаны - 2 шт.;
в перец красный острый - 2 стручка;
в чеснок - 3 зубчика;
в масло растительное - 1 ст. ложка;
в перец черный молотый;
в соль.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Баклажаны нарезать кружочками, обильно посолить и оставить на 30 минут,
затем обсушить салфеткой.
Стручки острого перца разрезать пополам, очистить от семян и
перегородок, выложить на противень кожицей вверх и запекать, пока на
поверхности перца не появятся пузырьки. После этого перец ненадолго прикрыть
влажным полотенцем, а затем очистить от кожицы и нарезать полосками.
Чеснок очистить, измельчить и смешать с маслом. Подготовленные острый
перец и баклажаны смазать (с помощью кисточки) смесью из чеснока и масла,
посыпать солью, черным перцем и слегка обжарить на гриле.

Совет: если вы не любите острый вкус, можно использовать сладкий перец,
приготовленный таким же способом.
Омлет с овощами