"Екатерина Мириманова. Система минус 60 для мужчин " - читать интересную книгу автора

Совет: для этого рецепта допускается использование мякоти свинины.
Салат можно также заправить лимонным соком или уксусом.
Говяжьи стейки с черносливом
Необходимые продукты:
в мякоть говядины - 1 кг;
в лук - 2-3 головки;
в морковь - 4-5 шт.;
в вино красное сухое - 1 стакан;
в чернослив - 1 стакан;
в корица молотая - 1/2 ст. ложки;
в соль, перец черный молотый по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо нарезать порционными кусочками. Пассеровать на масле лук, морковь,
добавить соль, перец, вино, довести до кипения. Подготовленным соусом залить
мясо и тушить 40 минут. Положить промытый и ошпаренный чернослив и корицу,
тушить до готовности.
При подаче оформить зеленью петрушки.

Совет: к стейкам можно также добавить яблоки, нарезанные кубиками.
Отварной язык
Необходимые продукты:
в язык говяжий - 200 г;
в соевый соус - 1 ч. ложка;
в вино белое сухое - 2 ч. ложки;
в лук репчатый - 1 головка;
в имбирь молотый - 2 ч. ложки;
в бадьян, корица, гвоздика молотые - по 2 ч. ложки;
в соль - по вкусу;
в огурцы маринованные - 100 г;
в маслины - 20 г;
в зелень петрушки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Язык промыть, залить горячей водой, добавить пряности, соевый соус,
вино, лук, соль. Варить при слабом кипении до готовности. Горячий вареный
язык опустить в холодную воду на 5 минут, затем очистить от кожи.
Перед подачей язык охладить и нарезать ломтиками.
Гарнировать маринованными огурцами, маслинами, оформить зеленью.

Совет: чтобы язык не показался сухим, его можно полить соусом,
приготовленным из тертого хрена, смешанного с уксусом.
Рис а-ля болоньез
Необходимые продукты:
в мякоть говядины - 450 г;
в лук репчатый - 1 головка;
в томат-пюре - 1 ст. ложка;
в перец маринованный - 50 г;