"Герман Мелвилл. Белый Бушлат " - читать интересную книгу автора

Подшкипер - господин, имеющий нечто вроде конторы в пропахшем смолой
складе, расположенном в носовом трюме. К нему мы еще вернемся.
Кроме этого начальства никто не столуется отдельно от матросов.
Так называемые "унтер-офицеры", то есть боцманматы,
старшины-артиллеристы, плотники и парусники; старшины марсовые; старшие
унтер-офицеры по баку, по корме, заведующие носовым и главным трюмами,
старшины-рулевые - все едят вместе с командой, и в американском флоте вся
разница между ними и рядовым матросом заключается в том, что они получают
несколько больше жалования. В английском они носят в качестве знаков
различия короны и якоря на рукавах бушлатов, в то время как во французском
их можно распознать по шерстяным нашивкам на том же месте, напоминающим
галуны, которые в армии отличают сержантов и капралов.
Из всего этого явствует, что критерием общественного положения на
военном корабле является стол. Коммодор ест один, поскольку на корабле нет
равного ему по рангу. То же относится и к командиру корабля. Что же до
офицеров кают-компании, кондуктуров, кадетов, начальника полиции и простых
матросов, то все они, соответственно, едят вместе, ибо представители всех
этих групп находятся друг с другом на равной ноге.
[По той же причине у коммодора имеется собственный буфетчик и кок,
прислуживающие только ему одному, а также отдельная плита, на которой
готовят лишь для него. Командир корабля находится примерно в таком же
положении. Кают-компания также имеет отдельного буфетчика и кока, равно как
и кадеты. Приготовление пищи для этих двух классов лиц совершается в
передней части большого камбуза; место это называется плита по
расположенному в нем кухонному очагу, достигающему значительных размеров -
нескольких футов в длину.]

VII

Завтрак, обед и ужин
Впрочем, критерием общественного положения на военном корабле служит не
только стол, но и обеденный час. Кто ест позже всех, тот и выше всех рангом.
Чем раньше ешь, тем меньше с тобой считаются. На флагманском корабле
коммодор обычно обедает в четыре - в пять, командир корабля - часа в три,
лейтенанты - в два, а люди (каковым выражением шканцы обозначают матросов),
принимаются за свою солонину точно в полдень.
Таким образом, если два сословия: военно-морские короли и
военно-морские лорды - вкушают пищу в довольно патрицианское время, чем в
конечном итоге наносят ущерб своим пищеварительным органам, черная кость,
люди, сохраняют себя в добром здравии, держась примера королевы Елизаветы и
Франклина [47], и по доброй старомодной традиции едят в полдень.
Двенадцать часов! Это естественный центр, замковый камень, ядро и
сердцевина дня. В этот час солнце добралось до вершины своего холма, и в то
время как оно как бы застывает там на мгновение, прежде чем спуститься в
другую сторону, вполне разумно предположить, что передышка эта вызвана тем,
что оно обедает, демонстративно ставя себя в пример всему человечеству. Вся
остальная часть дня - afternoon; самый звук этого славного англосаксонского
слова навевает мысль о фальштате на подветренной стороне и перспективе
соснуть; летнее море, нежные бризы, едва касающиеся его поверхности, сонные
дельфины, скользящие в отдалении.