"С.В.Максимов. Куль хлеба и его похождения " - читать интересную книгу автора

Стелется по полю рожь колосистая. Если посмотреть на нее, когда пройдет
по ржаному полю вольный ветер и начнет шевелить стеблями и наклонять
колосья, глазам легко обмануться: ржаное поле кажется морем, по зеленому
ковру его как будто бегут серебряные волны. Вид этот тем обманчивее, чем
гуще заросло поле. Во ржи колос составляет со стеблем одно, поэтому и
волнение ржаного поля, равномерно колеблемое ветром, напоминает волнение
моря, временами до полного обмана. Но зато как красивы те поля, на которых
выросли хлеба с цветами не в колосьях, а метелками, каково, например,
овсяное! Когда тихий ветерок слегка колеблет стебли еще зеленого или
полудозревшего овса, в нем в это время являются чудные, нежные волнистые
отливы, особенно если поле освещено светом, противоположным направлению
наших глаз. В таких случаях овсяные поля представляют одну из редкостных и
красивых картин в природе. Для большей полноты ее и прелести природа
позаботилась снабдить хлебные поля такими цветами, которые окрашены самым
нежным голубым цветом, редко встречающимся на других цветах. Это васильки,
без которых никогда почти не растет рожь, и сами васильки почти
исключительно любят садиться и красоваться лишь на хлебных полях.
Очарователен голубенький василек: солнечный луч здесь тот чародей, который
приготовляет и наводит краски и привлекает к себе на тепло и пригреву и
самый стебель из земли. Солнце затем поднимает выше и ближе к себе растение,
чтобы свободнее оживлять и лелеять его. В тени, без света, в густой темноте
растение хилеет и слабеет; под теми лесами, которые дают длинную и долгую
тень, оно вовсе не растет, да там и хлебных растений не сеют. Крестьяне
говорят, что под у веем, то есть на всем том месте, на котором лежит тень от
восхода до заката солнца, под увеем хлеб не растет. В тепле и свете с
растением творятся чудеса роста: из одного хлебного зерна вырастают десятки
и сотни зернышек. У нас даже на холодном севере посеянный ячмень на пятой
неделе колосится, на десятой его жнут, тогда как в Германии для полного
роста вместо десяти ему надобно от четырнадцати до шестнадцати недель. Все
это оттого, что на севере длинные дни, в течение которых солнышко не сходит
с неба, не закатывается. Боится света и солнца только семя, оттого и
покрывают его землей, оттого оно и бывает неокрашенное, белое. Корни
укрепляют растения в земле, сохраняя им прямое направление, и поглощают пищу
с помощью мочек и волосиков. При сильном увеличении микроскопом эти волосики
оказываются тонкими трубочками, по которым движутся питательные соки с
силою, достаточною для того, чтобы гнать жидкость вверх по стеблю. Мочки
вводят в корень пищу в растворенном виде, всасывают ее вместе с водою. Корни
хлебов исключительно назначены для земли и погибают, если долго остаются в
воздухе. Стебель, поддерживающий листья и зерна, кроме всего, передает
корням те вещества, которые взяты листьями из воздуха. Первые стебли ржи и
пшеницы идут вверх отвесно; следом за ними вырастают другие, которые сначала
поднимаются почти совершенно в противоположном первому направлении, то есть
прямо стелются к земле. Войдя с нею в соприкосновение, они пускают из нижних
колен стебля новые корни, на которых опять растут стебли и опять пускают
корни. Таким образом составляется куст: из одинокого зерна вырастает от 50
до 60 плодоносных зерен. Любят куститься и рожь, и пшеница. Листья не только
выпускают водяные пары, вышедшие по стеблю из земли, но и служат растению
органами дыхания и проводниками благотворных солнечных сил. Зерна на них -
те же плоды по подобию яблок и груш на деревьях этих названий. Они же служат