"С.В.Максимов. Куль хлеба и его похождения " - читать интересную книгу автора

и семенами, которые, находясь в сухом месте, бывают в спящем состоянии до
соприкосновения с влагой. Долголежалые перестают всходить в возрасте после
трех до семи лет.
Вот в коротких словах всем известный общий закон для всех растений, а в
том числе и наших хлебных злаков. Для них вся сущность и разница заключаются
в том, в какую почву и на какую пищу бросит их рука сеятеля. Обыкновенно
через три или пять дней хлебные семена в этих почвах начинают раскалывать
свою оболочку, давать ростки вверх и корни вниз. Холод и засуха
останавливают прорастание; земляная покрышка служит защитою семян от
высыхания, а глубокий пласт земли (дюймов на восемь) - к быстрому
прорастанию.
Кстати, оговоримся. Русские, как и европейские, почвы некогда были
чужими для хлебных злаков: хлебные растения вместе с огородными овощами
имеют родину в Азии, откуда перенесены, у нас переродились, обжились - и так
как перенесение их было очень давно, то и сделались домашними, как бы у нас
и уродил их Бог на нашу потребу. Так, греча привезена из Туркестана, горох
из Китая. Через Кавказ из Индии привезли на Дунай просо, ячмень, овес,
пшеницу, полбу и рожь. Сперва предки наши славяне вынесли на Днепр, Днестр и
Волхов, а русские потомки их затащили уже и на Печору, и на Лену, и на Амур.
С хлебами и воробей расширил пределы своих владений по Сибири. Здесь его
совсем не знали и познакомились с ним, когда русские начали там садиться на
пашни добровольными переселенцами сначала, ссыльными наказанными поселенцами
потом, и начали возделывать землю и сеять хлеб после обратного кругового
обращения его снова на родину.
Семя любит тепло, нуждается во влаге, которую и всасывают в себя
вышедшие из зерна корневища, и питают мочки все растения. Без влаги семя не
прозябнет, со влагою оно напитывается и теми веществами, которые полезны для
роста. Соки эти берет растение корнями из почвы, очищает их на поверхности
земли, само увеличивается, полнеет и созревает.
Всякий знает, что почвы бывают песчаные, глинистые, известковые,
рухляковые, болотные или торфяные и лучшие - черноземные. Бывают и
смешанные: суглинок и супесок, то есть почва с немалою или с большой
примесью либо песку, либо глины. Каждый сорт хлебов любит свою почву и тем
охотнее растет, чем больше находит в ней питательных соков. Питательная сила
берется из тех веществ, которые смешаны с главною и называются минеральными
и химическими. Так, на песчаной почве лучше родится рожь, а на супеске
растет еще охотнее: песчаная почва скоро и сильно нагревается и долго
остается теплою, в супеске глина дольше задерживает влагу и не так скоро
сохнет. На глинистой почве лучше родится пшеница, а если в ней есть примесь
извести, то ячмень и овес; в суглинке же, где глины и песку поровну, - всего
скорее и лучше вырастает ячмень, но и другим хлебам в нем меньше опасности:
это самая лучшая почва. Чернозем для всех готов и всем благодетель: тяжелые
глинистые почвы он делает рыхлее и легче, песчаные, то есть легкие и
рассыпчатые, податливые на дождях и ветрах, чернозем делает связными и все
улучшает. Для пшеницы это самая благодатная и любимая почва. Болотные почвы
для хлебов не годятся и требуют для превращения в пахотные поля
продолжительных, усиленных и усердных хлопот и великих трудов.
Если соха, нарезая борозды, оставляет лоснящийся след и на пашне
остаются глыбы, которые так и засыхают и не рассыпаются, земля прилипает к
ногам - та почва глинистая. Если глыбы сами собою крошатся - значит, земля