"Андрей Макаревич. Занимательная наркология " - читать интересную книгу автора

проскользнуть к себе в комнату мимо родителей. Подоконник был шириной
сантиметров двадцать пять, и лежание на нём очень собирало. Описываемые мной
действия имели отношение, разумеется, к чисто мужским компаниям. При чём тут
герлы? Впрочем, думаю, что герлы занимали в голове десятое место только
потому, что делать с ними было нечего. Точнее - негде. Вести домой, где тебя
и так ожидает нагоняй от родителей, по меньшей мере безумно, а гулять по
парку без продолжения - глупость какая-то. Правда, с возникновением на
горизонте свободного ФЛЭТА герлы поднимались с десятого на третье место
сразу после ДРИНКА. На первом были Битлы и Роллинги. И когда мы пили в
мужской компании - мы пили с ними. А что такое портвейн, я вам сейчас
расскажу. Портвейн - это когда конец апреля, и даже внутри школы невозможно
пахнет весной, а за окном на голом ещё, но уже ожившем, дереве безобразно
орут птицы, и солнце лупит прямо в глаза, и слушать химичку нет никаких сил,
и ты сбегаешь, не выдержав всего этого, из ненавистной казармы с Мазаем и
Борзовым, и идёшь с ними по Кадашевской набережной, стараясь не наступать на
лужи, потому что в них качается небо, и через каких-то сто метров - "Три
ступеньки" - действительно, три ступеньки вниз, автоматы, автопоилка, и ты
бросаешь в щёлку 20 копеек, и в гранёный стакан тебе наливается больше
половины восхитительного портвейна медового цвета, и ты пьёшь его залпом, но
не спеша, маленькими глотками, и он нежно и властно заполняет твоё нутро,
оставляя во рту аромат диковинных фруктов, жжёного сахара и чего-то ещё
совсем уже неуловимого, и всё это фантастически вписывается в общую картину
весны. А потом можно дойти до угла, повернуть на Пятницкую, купить куль
горячих пончиков, посыпанных сахарной пудрой, и через соседнюю дверь попасть
в кинотеатр документального фильма и пойти, глотая горячие пончики, в тёмный
кинозал, не важно, что там идёт, - "Иностранная кинохроника" или фильм
"Япония в войнах". Портвейн будет творить с тобой чудо ещё часа полтора.
Изжога начнётся потом.
Благородный напиток портвейн обязан своим названием городу Порту. В
XVIII веке Францию лихорадило от войн и революций, и Португалия поставляла
вина в Англию из долины реки Дуэро, получившей название "вино-порто", а
впоследствии портвейн. При транспортировке вино портилось, и в него для
сохранности стали добавлять винный спирт. Впоследствии технология
усовершенствовалась, и марочные сорта портвейна приобрели фруктовый или
плодовый тон благодаря настаиванию сусла на мезге или нагреванию мезги до
60°С. Индивидуальный букет каждой марки портвейна достигается благодаря
портвеинизации - нагреванию виноматериалов в бочках до 45-50°С. Далее вино
выдерживается 1218 месяцев. Обычные портвейны производят ускоренно: 5 суток
в тепле и 3 месяца выдержки. Содержание спирта в портвейне должно составлять
17-20%, сахара - 6-14%. Что входит в состав креплёных вин? Органические
кислоты, пектины, ароматические вещества, витамины, микроэлементы, вода,
соли, спирт, сахар и побочные продукты брожения - альдегиды, уксус и т.д.
Содержание всех этих элементов снижает защитные свойства слизистой оболочки
желудка, и креплёное вино производит раздражающий эффект, вызывая рвотный
рефлекс. При совместном употреблении с водкой повышается проницаемость
гематоэффелатического барьера, и токсины попадают в мозг. Рвотный центр
начинает очищать организм от примесей путем сокращения гладких мышц желудка.
Вспомнили ощущение? Не знаю, кто был изобретателем ускоренного цикла
производства в СССР, но полагаю, что укладывались существенно быстрее, чем
за 3 месяца, и продукт формально соответствовал ГОСТу. Так что всё-таки это