"Николай Курдюмов. Умная бахча для всех " - читать интересную книгу автора

бахчевые южными растениями теперь как-то странно!

Кормовой арбуз (фото 5) раньше добавляли в силос. Но главная его роль -
дешевое сырье для получения пектина.

Мякоть - очень плотная, вязкая, желтоватая, сахара до 4%. Максимум
пектина в кормовом арбузе сорта Пектинный - 16% сухого вещества. Много сеют
в Китае - на цукаты. У нас его посевы остались только вокруг пектиновых
заводов.

Арбузные байки

Афганцы говорят: "Наш арбуз так сладок, что стоит вдалеке пробежать
верблюду - и он тут же трескается!" Наши родители еще не забыли этот
восторг: тугой арбузище лопается от спелости.

Мы уже не помним. Наш арбуз - коммерческий, транспортабельный.
Перегрузи его десять раз, брось в кучу, потом на прилавок - ничего ему не
будет. Иные арбузы без напряга и не разрежешь!

Любой фрукт отбирают в две стороны: на рынок и для себя. Урожайные,
транспортабельные - для продажи. А для себя - средненькой урожайности,
совсем не лежкие, но вкуснючие - язык проглотишь.

Так и с арбузами. Когда-то славились на Волге два сорта: Растун и
Трескун. Растун надувал огромные плоды, хорошо лежал и перевозился. Его
продавали.

А ели Трескун. Небольшой, тонкокорый, он трескался от любого
неосторожного движения. Съесть его можно только на месте и сразу. Но зато -
вкуснее, нежнее, слаще несравненно.

Современные гибриды и транспортабельны, и весьма вкусны - селекция
многому научилась. Но ценные качества совмещаются с огромным трудом.

Раньше это мудро учитывали - и радовались любому достоинству. Сорта
имели разные недостатки - зато были очень разными.

Например, монахи Валаама вывели свой Монастырский круглый - небольшой,
малоурожайный, но скороспелый и менее солнцелюбивый.

В конце 1890-х известный землевладелец и селекционер Д. Лесевицкий
создал арбузик "Любимец хутора Пятигорска" - мелкий, с оранжевой мякотью,
зато сладкий и сверхранний.

Вчера мне позвонили из Суздаля и сообщили, что он там выращивается до
сих пор! Говорят, жив он и в Сибири.

А на Азове, у донских казаков родился сорт кормового арбуза: небольшой,
урожайный, не очень сладкий, мякоть желтая и плотная, семена лиловые.