"Николай Курдюмов. Умная бахча для всех " - читать интересную книгу автора

Красные, оранжевые, желтые, зеленые, белые, бежевые, серые,
коричневые - плюс все это в любых пятнистых и полосатых сочетаниях.

И эту пеструю ярмарку создают только пять культурных видов из рода
тыква (Cucurbita). А есть еще 16 диких, в том числе и многолетние. И все это
разнообразие когда-то родилось в Америке. Тыква - древнейшая культура
народов Мексики, Перу, Боливии и Чили.

Ни с чем не сравнимая мощь роста, разнообразие форм, питательность и
лечебность, отличный вкус, огромный размер плодов и урожайность сделали
тыкву одной из основ жизни древних американских цивилизаций.

Ее не просто ели и использовали в хозяйстве. Она всегда была культовым,
ритуальным растением. Вероятно, поэтому тыквы так декоративно разнообразны.

Крупная оранжевая тыква - и сейчас главный ритуальный атрибут важного
американского праздника, Дня Всех Святых, или Хеллоуина.

Сейчас мир выращивает в основном три вида тыквы: крупноплодную,
мускатную и твердокорую.

Их можно отличить по плодоножкам. У крупноплодных тыкв плодоножка
округлая - цилиндрическая. У мускатных - пятигранная, заметно расширенная к
основанию, как Эйфелева башня. А у твердокорых - рубчатая, с выраженными
бороздками между рубцов.

Крупноплодная тыква родом из Перу и Боливии. Издревле прижилась в Индии
и Китае. Весьма холодостойка, прорастает при 12-14 С.

Здесь - самые гигантские плоды, по центнеру и больше. Здесь же и самые
сладкие сорта: до 15% сахара! Для сравнения: в очень сладком арбузе - 11%.

Плоды обычно круглые или плоские, часто бугристые, разных окрасок.

В культуре - три крупноплодных разновидности: сероплодная, мамонтовая и
зимняя. Сероплодную мы знаем по знаменитой Волжской серой: округло-плоская,
до 30 кг, с толстой, не очень сладкой мякотью. Другой пример - Столовая
зимняя А-5 (фото ...), сладкая и плотная.

Мамонтовые - огромные, яркие, мякоть тонкая, семенная камера огромная,
сахара мало. Они в моде у огородников. Примеры - Титан (фото ...), Биг Мун,
Голиаф.

Зимние - небольшие, плоские, часто бугристые, темно-серые или
темно-зеленые. Мякоть - очень сладкая, плотная и яркая от каротина, как у
морковки.

Тут самые вкусные - столовые сорта типа Мраморной (фото ...) или
Херсонской. Сюда же относят и чалмовидные или шлемовидные тыквы.