"Николай Курдюмов. Умная бахча для всех " - читать интересную книгу автора

немного, мякоть быстро становится "картофелистой". Пример - наша знаменитая
Колхозница, созданная В. Балясным в начале 30-х.

Летние дыни - крупнее, часто покрыты сеткой, намного слаще и ароматнее,
мякоть тающая. Именно их мы до сих пор называем "колхозницами" - так
популярна была эта советская дынька.

Много местных летних и скороспелок до революции было в Крыму, и на юге
Украины, но сейчас они в основном утеряны.

Зимовки - поздние, хранимые до зимы, небольшие, темно-зеленые или
бронзовые, покрыты обычно густой сеткой. Мякоть - плотная, хрустящая или
снежная, сладкая.

Чтобы стать особенно вкусной, должна долежать, сделаться чуть более
мягкой.

Наши зимовки - в основном из Поволжья. Там чуть не в каждом районе свои
зимние дыни были. Так и назывались: дубовки, быковки, камышинки.

Перед войной у нас выращивались дореволюционные и зарубежные сорта:
Царица дынь (Д. Лесевицкого), Роккфорд, Канталупа Прескотта, турецкая
Кассаба; в Туркмении и Узбекистане выращивали местные сорта. Из новых
появилась лишь Колхозница.

Сейчас селекция дыни направлена в основном на устойчивость к болезням.
Улучшаются старые сорта, создаются и гибриды - в основном, тепличные.

Почти невозможно совместить крупноплодность и вкус азиатских дынь с
устойчивостью и скороспелостью европейских. Посему, дыни наши небольшие.
Главное, что они сладкие.

Дынные байки

Дыня чуть было не стала главной сахароносной культурой мира: дынный
сахар - самый дешевый. Но подвела нестабильность урожаев: дыни тогда болели
и трескались в сырое лето. Вот поэтому на душу населения сейчас - воз
сахарного тростника, мешок свеклы, и только одна маленькая дынька.

Перевозить нежные дыни всегда было труднее, чем арбузы. А на севере
Европы, особенно в Англии, они расти не хотели. Выращивать приходилось в
теплицах и парниках.

Позволить себе сие лакомство могли только очень богатые особы. Сильно
этим гордясь, некоторые из них объелись дынь и померли. Слава Богу, что у
них не было азиатских дынь!

Свои сорта европейцам пришлось создавать на основе канталупы. Ни особой
сладости, ни аромата они не дали, зато уверенно зрели и были весьма приятны
на вкус.