"О.С.Кулиненков. Фармакология и физиология силы" - читать интересную книгу автора

однако многие ученые рекомендуют дозу примерно 15 мг в день для максимальной
антиоксидантной защиты.
О токсичности этого пищевого соединения ничего не известно, хотя очень
большие дозы придают коже желтоватый оттенок.
Препараты: большинство добавок с бета-каротином содержат его в
количестве от 3 до 15 мг.

3.3 Минералы

Калий. Натрий. Хлориды
Растворимые соли (хлориды калия и натрия) входят в состав всех
жидкостей, находящихся в нашем теле, и участвуют во всем спектре
биохимических реакций.
Эти элементы теряются у спортсменов с потом в повышенных количествах,
так что может возникать потребность восполнения этих элементов специальными
препаратами.
Обычная поваренная соль, которую добавляют в большинство продуктов при
приготовлении пищи, обеспечивает организм натрием, однако важно не
потреблять слишком много соли (хлорида натрия), потому что это создает
лишнюю нагрузку на почки. Хлориды содержатся также в дрожжах, беконе и
копченой рыбе.
Калий присутствует в дрожжах, фруктах и овощах. Содержание данных
микроэлементов в продуктах незначительно уменьшается во время кулинарной
обработки.
Дефицит маловероятен, поскольку эти элементы имеются в изобилии в
большинстве продуктов. Дополнительные количества могут потребоваться только
после интенсивных физических нагрузок, когда эти вещества теряются с потом.
Суточная потребность:
- калий - 7-10 лет 2,0 мг, 11-14 лет 3,7 мг, от 15 лет и старше 3,5 мг;
- натрий - 7-10 лет 1,2 мг, от 11 лет и старше 1,6 мг;
- хлорид - 7-10 лет 1,8 мг, 11 лет и старше 2,5 мг.
Токсичность: высокие уровни содержания в организме всех трех элементов
приводят к проблемам с почками. Каждый элемент из этих трех взаимодействует
с другими, так что добавка только одного из них может нарушить равновесие.
При приеме калия в дозе больше 17 г отмечены токсичные побочные действия.
Препараты: не требуются, за исключением калия. Специальные напитки для
спортсменов содержат эти три элемента в таком соотношении, чтобы восполнить
их потерю при физической нагрузке.
Магний
Необходим для передачи нервных импульсов, поэтому иногда его называют
"противострессовым элементом". Магний может помочь человеку подавить
депрессию и поддерживает в здоровом состоянии систему кровообращения,
помогает предотвращать болезни сердца.
Откладывается в костях и мягких тканях. Магний работает вместе с
кальцием, следовательно, эти два элемента должны находиться в равновесии.
Лучшие источники магния: соевые бобы, орехи, крупы из необрушенного зерна,
мясо, рыба и морепродукты, финики.
Усвояемость магния уменьшается при совместном потреблении с фитатами,
присутствующими в цельном зерне, и клетчаткой отрубей, которые связывают
магний, делая его менее доступным для организма. Его усвоению мешают высокие