"Светлана Колосова. Магия соусов и пряностей " - читать интересную книгу автора

любой кулинарной книге, а мы предлагаем рецепт замечательного десерта.


БАНАНЫ В ТЕСТЕ "КОРИЧНЫЕ"

Вам потребуется:
бананы (не совсем зрелые) - 4 шт. (небольших),
лимонный сок - 4 ст. л.,
мука - 125 г,
пиво - 1/8 л,
яйцо - 1 шт.,
сахар - 90 г,
соль - 1 щепотка,
растительный жир для обжаривания - 4 ст. л.
Для сладкой смеси:
сахар - 4 ст. л.,
корица - 2 ст. л.
Способ приготовления.
Очистите бананы. Каждый из них разрежьте на три части и полейте
лимонным соком.
В миску всыпьте муку, добавьте пиво, яйцо, сахар (первую порцию) и
вымесите тесто, напоминающее по консистенции густую сметану.
Разогрейте на сковородке растительный жир и обжарьте в нем бананы,
окунув их в пивное тесто. Как только появится золотистая корочка, бананы
готовы. Выньте их из сковородки и разложите на салфетке. Это делается для
того, чтобы стек жир.
Смешайте сахар с корицей и еще теплые бананы обваляйте в этой
пряно-сладкой смеси.
Десерт готов. К нему можно добавить взбитые сливки или ванильный соус -
получится замечательное сладкое блюдо, которое наверняка станет любимым в
вашей семье.


ИЗЫСКАННЫЙ ДЕСЕРТ "ТРОПИКИ"

Вам потребуется:
абрикосы - 1/2 кг,
сахар - 1 стакан,
сахарная пудра - 1 стакан,
лимон - 1 шт.,
апельсины - 2 шт.,
белое вино сухое - 1 бутылка,
корица молотая - по вкусу.
Способ приготовления.
Абрикосы тщательно вымойте и из половины общего количества удалите
косточки. Апельсин и половину лимона очистите от цедры и нарежьте мелкими
кусочками вместе с абрикосами. Посыпьте их половиной указанного количества
сахарной пудры и поставьте на один час на холод.
В белое вино положите сахар, а также по половине чайной ложки
измельченной цедры лимона и апельсина, добавьте корицу. Вино с пряностями на