"Картофель. Рецепты блюд. (кулинар.)" - читать интересную книгу автора

самостоятельного блюда.

"САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ, ЯБЛОК И СЕЛЬДЕРЕЯ"
Компоненты:
картофель..................4 шт.
сельдерей корень...........1 шт.
яблоки.....................2 шт.
помироды...................2 шт.
сметана....................150 гр.
лимон......................1 шт.
зелень укропа или петрушки_
соль_

Картофель и сельдерей отварить. Все продукты нарезать, перемешать,
сбрызнуть соком лимона, посолить, залить сметаной, посыпать зеленью.

"КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ"
Компоненты:
картофель..................3-4 шт.
яблоки.....................4 шт.
помидоры...................4 шт.
банан......................1 шт.
сметана_

Картофель отварить и нарезать. Яблоки очистить от кожицы и семенного
гнезда и нарезать. Помидоры нарезать кружочками. Все смешать, добавить
кружочки банан, залить сметаной и поставить на 2-3 часа в холодильник.
Подавать на стол как отдельное блюдо в качестве гаринира к жаренному
цыпленку.
"МОЛОДАЯ КАРТОШКА НА ВОДЯНОЙ БАНЕ"

Очищенную картошку положить в кастрюлю, сверху - столовую ложку
сливочного масла, посыпать мелконарезанной зеленью укропа и петрушки, солью;
закрыть крышкой и поставить посуду на водяную баню (в другую посуду больших
размеров с кипящей водой). Тушить до готовности (время зависит от
количества картофеля, обычно около получаса).

"МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ В СУХАРНОМ СОУСЕ"
Компоненты:
картофель_
масло_

СОУС:
сухари белые...............1 столовая ложка
масло сливочное............100 гр.
яйцо (вкрутую).............1 шт.
сок лимона.................0.5 чайной ложки
соль_

Сварить очищенный картофель на пару (на решетке), положить в