"Картофель. Рецепты блюд. (кулинар.)" - читать интересную книгу автора

картофель..................10 шт.
шпик.......................150 гр.
лук репчатый...............2 шт.
сметана или бульон.........0.5 стакана
чеснок.....................1 долька
тмин.......................1 чайная ложка
перец_
соль_

Шпик нарезать кусочками и поджарить с луком. очистить и мелко нарезать
картофель, добавить перец, тмин и дольку толченого чеснока. Положить в
кастрюлю, залить сметаной и бульоном, тушить до готовности.

"КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕНЫЙ В СМЕТАНЕ"
Компоненты:
картофель..................8 шт.
сметана....................3/2 стакана
масло топленое.............50 гр.
соль_

Очищенный картофель нарезать ломтиками, слегка обжарить на масле,
сложить в глубокую посуду, залить сметаной, смешанной с мукой и солью,
плотно закрыть и тушить в духовке до готовности.

"КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕНЫЙ С БАКЛАЖАНАМИ"
Компоненты:
картофель..................6 шт.
баклажаны..................500 гр.
лук репчатый...............2 шт.
чеснок.....................5 долек
масло......................0.5 стакана
помидоры...................3 шт.
зелень_
соль_

В кастрюлю положить нарезанный дольками картофель, мелко нарезанный
лук и тушить на топленом масле. В другой посуде потушить на масле
нарезанные кружочками баклажаны, помидоры (без кожуры), добавить чеснок,
немного воды и довести доготовности. Положить измельченную зелень петрушки,
сельдерея, кинзы, укропа, базилика, чабера, эстрагона, мяты, дать покипеть
2 мин и все переложить в кастрюлю с картофелем.

"КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕНЫЙ С БАРАНИНОЙ"
Компоненты:
картофель..................10 шт.
баранина...................600 гр.
морковь....................1 шт.
лук репчатый...............1 шт.
томат-пюре.................1 столовая ложка
жир свиной.................4 столовые ложки