"Картофель. Рецепты блюд. (кулинар.)" - читать интересную книгу автора

"КАРТОФЕЛЬ С ПОМИДОРАМИ - 2"
Компоненты:
картофель_
лук репчатый_
масло растительное_
петрушка рубленая_
бульон мясной_
соль_
перец черный_

Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками и положить в
воду.
В сковороде разогреть растительное масло и потушить в нем до мягкости
нарезанный кольцами репчатый лук. На него уложить слоями кружочки картофеля
и помидоров. Каждый слой приправить и посыпать рубленой петрушкой. Долить
немного мясного бульона, сковородку накрыть крышкой и варить на слабом огне,
пока картофель не станет мягким.
Можно также запечь это блюдо в духовом шкафу.

"КАРТОФЕЛЬ С ФАСОЛЬЮ"
Компоненты:
картофель..................12 шт.
фасоль (красная)...........1 стакан
сало копченое..............50 гр.
лук репчатый...............1 шт.
кубик бульонный............1 шт.
зелень_

Приготовить картофельное пюре на воде с кубиком, добавить отдельно
сваренную фасоль, лук, обжаренный на сале, зелень, все перемешать.
Если убрать кубик и сало заменить растительным маслом, получим
полноценное, постное блюдо.

"КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ - 1"

Картошка чистится, нарезается соломкой (хорошо бы на Бёрнера), можно
промыть водой, чтобы каша не получилась.
Чистим морковку, репчатый лук - обжариваем на растительном масле до
золотистого цвета. Можно добавить любые овощи - какие есть под рукой: перец,
помидоры, капусту.
Выкладываем слоями в кастрюлю картошку и обжареные овощи.
Теперь заливка - с водой перемешивается майонез, кетчуп в желаемых
пропорциях, посолить и засыпать специи (кто что любит) - я клала черный
молотый перец и смесь для супов.
Картошка заливается этой смесью ставится на небольшой огонь и тушится
до готовности не перемешивая.

"КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ - 2"
Компоненты: