"Картофель. Рецепты блюд. (кулинар.)" - читать интересную книгу автора

Картофель, репчатый лук, морковь и свинину, обжарить, уложить в
горшочек, залить томатным соусом (стакан мясного бульона, томат-пюре, соль),
добавить специи и тушить в духовке.

"КАРТОФЕЛЬ ПО-СЛОВАЦКИ"
Компоненты:
картофель..................1 кг.
яйца.......................2 шт.
масло растительное.........50 гр.
мука.......................1 столовая ложка
соль_
сода_

Сырой очищенный картофель натереть на терке и отжать. В картофельную
массу добавить яичные желтки, соль, муку и немного соды.
Кусочки теста юрать чайной ложкой, смоченной в горячей воде, и опускать
на сковороду с разогретым маслом. Жарить до образования золотисто-желтого
колера.
Подавать с тушеным шпинатом.

"КАРТОФЕЛЬ С КАБАЧКОМ"
Компоненты:
картофель..................1 кг.
кабачок....................1 шт.
лук........................1 шт.
сыр........................100 гр.
майонез....................100 гр.
масло растительное_

Hа сковородку налить масла, порезать кружочками сырой картофель,
посолить, поперчить, порезать кружочками сверху лук, затем - тоже
кружочками - кабачок, посолить, поперчить. Посыпать все это протертым сыром
и залить майонезом. И - в духовку (200°С) на 50 минут.
Через час вы вытащите из духовки необыкновенно красивое и не менее
вкусное блюдо.

"КАРТОФЕЛЬ С ПОМИДОРАМИ" (французская кухня)
Компоненты:
картофель..................1 кг.
сало.......................50 гр.
помидоры...................2 шт.
лист лавра.................1 шт.
соль_
перец_

Картофель очистить, нарезать ломтиками и вместе с помидорами (можно
использовать консервированный) обжарить на сковороде в свином сале. Добавить
соль, перец, лавровый лист. Залить водой и пол крышкой (на сковороде)
тушить, пока картофель не будет готов окончательно. Подавать с огурцом.