"Картофель. Рецепты блюд. (кулинар.)" - читать интересную книгу автора

Картофелины очистить и разрезать на тонкие ломтики, но не до конца,
чтобы картофелины внешне казались целыми. Сковороду смазать маслом и
поместить в нее картофелены, посыпать сверху соль, перцем и на каждую
положить кусочки масла. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить сковородку в
духовой шкаф со средним нагревом для запекания.
Золотисто-коричневый картофель подать с зеленым салатом к блюдам из
мяса или рыбы.


"КАРТОФЕЛЬ ПО-ЛИОНСКИ"
Компоненты:
картофель_
лук_
сыр_
масло растительное_
масло сливочное_
сметана_
соль_

Нарезать сырую картошку на тонкие ломтики, накрошить полукольцами
луковицу и настругать на терке сыр. Налить в кастрюлю растительное масло,
добавить немного масла сливочного и уложить слоями картошку, лук, сыр.
Посолить и сверху залить растительным маслом. Тушить на маленьком огне.
Готовую картошку положить на тарелки, можно залить сметаной.

"КАРТОФЕЛЬ ПО-САВОЙСКИ"
Компоненты:
картофель..................500 гр.
молоко.....................1 стакан
яйца.......................2 шт.
сыр тертый.................2-3 столовые ложки
перец_
соль_

Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и уложить в чугунок или
гусятницу. Молоко взбить с яйцами, добавьте тертый сыр, перец, соль; залейте
этой смесью картофель и запеките в духовке.


"КАРТОФЕЛЬ ПО-СЕЛЯНСКИ"
Компоненты:
картофель_
свинина....................300 гр.
лук репчатый...............1 шт.
морковь....................1 шт.
томат-пюре.................1 столовая ложка
лист лавра_
перец черный_
соль_