"Картофель. Рецепты блюд. (кулинар.)" - читать интересную книгу автора

ТЕСТО на кефиpе. Соль, сода. Должно немного липнуть к pукам.
Подготовить из теста маленькие лепешки.
КАРТОШКУ почистить и поpезать тонкими кpужочками или соломкой.
ЗАЖАРКА готовится обязательно с луком (кто-нибудь ее видел без лука ?),
можно с моpковкой и дpугими овощами.
Hа дно чугунка положить 50 гpамм маpгаpина (или дpугого жиpа).
Выложить каpтошку и тестяные лепепешки слоями, пpичем самый нижний слой -
каpтошка, а самый веpхний - тесто. Все это залить готовой зажаpкой и чуть
подсоленной водой так, чтобы закpыть (чуть-чуть) веpхний слой теста. Hа
огне пpимеpно 30-40 минут.

"КАРТОФЕЛЬ В СЛИВКАХ"
Компоненты:
картофель_
масло сливочное_
лук репчатый_
зелень петрушки и мяты_
соль_
перец_
сливки_

Сваренный в мундире картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
В кастрюлю растопить сливочное масло и положить в него нарезанный
кубиками репчатый лук, рубленную петрушку и мяту. Добавить картофель,
посолить, поперчить и залить сливками. Вскипятить, посыпать рубленой
петрушкой и подавать на стол.

"КАРТОФЕЛЬ В СОУСЕ ПО-ПЕРУАНСКИ"
Компоненты:
картофель..................1 кг.
сыр плавленый..............250 гр.
масло растительное.........2 столовые ложки
молоко.....................1 стакан
сок лимона.................1-2 столовые ложки
лук репчатый...............50 гр.
перец черный...............0.5 чайной ложки
соль_

Плавленый сыр, молоко, растительное масло растереть, слегка разогреть,
добавить лимонный сок и сильно поперчить. Картофель сварить в мундире,
очистить, разрезать пополам и полить этим соусом.


"КАРТОФЕЛЬ ПО-ПЕРУАНСКИ"
Компоненты:
картофель..................10 шт.
сыр плавленный.............300 гр.
масло......................2 столовые ложки
молоко.....................3/4 стакана