"Кангаре "1000 рецептов бутербродов и пицц" (отрывок) (кулинар.)" - читать интересную книгу автора

Бутерброды с овощами

2 моркови, 1 корень петрушки, 1 чайная ложка натертого хрена, 1 луковица,
10 г сливочного масла, уксус, растительное масло, соль.
Отварные морковь и корень петрушки очистить и натереть на средней овощной
терке. Добавить натертый хрен, обжаренный, мелко нарезанный лук, уксус,
растительное масло и соль по вкусу. Положить на намазанный сливочным маслом
ломоть хлеба толстый слой овощей. Подавать к завтраку, полднику или ужину.
На бутерброды можно брать любой хлеб.

Бутерброды с морковью и сыром

150 г моркови, 10 г сливочного масла, 40 г сыра, соль по вкусу.
Очищенную и вымытую морковь натереть на средней терке и слегка обжарить в
сливочном масле. Посолить, остудить и положить на ломтик белого хлеба,
намазанный сливочным маслом, сверху посыпать толстым слоем натертого сыра.

Бутерброды с зеленью (витаминные)

100 г сливочного масла, 2 столовые ложки зеленого лука, укроп, зелень
петрушки, соль по вкусу.
В эмалированной миске деревянной ложкой взбить сливочное масло, добавить мелко
нарезанную зелень и соль по вкусу. Ломти ржаного хлеба намазать витаминным
маслом и подавать к завтраку, полднику с кефиром или простоквашей.

Бутерброды с сельдереем

1 корень сельдерея, 1 яблоко, 1 столовая ложка сметаны, соль, сахар по
вкусу, листья салата.
Корень сельдерея отварить в соленой воде (довольно твердым), очистить от
кожицы и натереть на средней терке. Яблоко (желательно кислое) очистить от
кожуры и натереть на крупной терке. Все смешать, добавить густую сметану, соль,
сахар и снова перемешать. Ломтик кисло-сладкого хлеба намазать сливочным
маслом, положить лист салата и сверху горкой - сельдерейную массу. Подавать к
завтраку, полднику и ужину.

Бутерброды со свекольной икрой

100 г свеклы, 1 столовая ложка сливочного масла, лимонный сок, сахар, соль,
тмин по вкусу.
Свеклу отварить, очистить от кожуры и натереть на мелкой овощной терке.
Сливочное масло растопить на сковороде, добавить свеклу, соль, сахар, тмин,
лимонный сок и натертую лимонную корочку по вкусу, все подогреть. Вместо
лимонного сока можно употреблять лимонную кислоту. Ломтик ржаного или кисло-
сладкого хлеба намазать сливочным маслом и положить сверху толстым слоем
холодную свекольную икру. Украшать не надо, потому что икра выглядит очень
красочно. Подавать к завтраку или полднику.

Бутерброды с луковой пастой