"Кангаре "1000 рецептов бутербродов и пицц" (отрывок) (кулинар.)" - читать интересную книгу автора

2 большие луковицы, 20 г сливочного масла, 1 яблоко, 1 крутое яйцо, 1 столовая
ложка сметаны, соль по вкусу, зелень.
Мелко нарезанный лук обжарить в масле, добавить очищенное от кожицы натертое
яблоко, рубленое крутое яйцо, сметану и специи. Все хорошо смешать. На
намазанные сливочным маслом ломтики ржаного хлеба положить луковую пасту и
посыпать рубленым яйцом и зеленью, подавать к завтраку.

Бутерброды с луком-пореем и яблоками

200 г лука-порея, 2 яблока, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец
по вкусу, зелень.
Лук-порей хорошо вымыть и нарезать колечками. Яблоки очистить от кожуры и
натереть на крупной овощной терке. Все смешать и добавить специи. На намазанные
сливочным маслом ломтики белого хлеба положить приготовленную массу и украсить
колечками лука-порея и зеленью.

Бутерброды с морковью и чесноком

2 моркови, 10 г сливочного масла, 2 дольки чеснока, 1 крутое яйцо, майонез.
Морковь отварить в соленой воде, очистить и натереть на средней овощной терке,
немного обжарить в масле (можно и не обжаривать). Добавить мелко нарезанный
чеснок, майонез и все перемешать. На намазанные сливочным маслом ломтики белого
хлеба положить морковную массу и украсить яйцом.

Бутерброды с тыквой

Очищенную от кожуры тыкву нарезать ломтиками толщиной 1 см, посыпать солью,
обмакнуть в сбитое яйцо, обвалять в пшеничной муке или панировочных сухарях и
обжарить в жире. Обжаренные ломтики тыквы положить на тосты, намазанные
сливочным маслом. Подавать к завтраку.

Бутерброды с редисом

Ломтики ржаного хлеба намазать сливочным маслом или густой сметаной, посыпать
солью и покрыть натертым (стружкой) редисом. Можно сверху положить и кружочки
редиса так, чтобы весь бутерброд был ими закрыт.

Бутерброды с томатным пюре

На намазанные сливочным маслом ломтики белого хлеба положить ломтики яблок, а
сверху - томатное пюре, посыпать солью и натертым сыром и поместить на несколько
минут в духовку (сыр не должен расплавиться).

Бутерброды со свежими овощами

(редисом, помидорами, огурцами)
Ломтики ржаного хлеба намазать сливочным маслом, положить сверху ломтики редиса,
огурца, помидор, посолить и поперчить.

Бутерброды с овощной смесью