"Евгений Якубович. Made in USSR" - читать интересную книгу автора

собеседник.
Я отпил немного вина из стоящего передо мной бокала (поскольку мы уже
перешли к десерту, то это был херес), перевел дух, и продолжил.
- Когда с винами было покончено, и Запад уверовал в небывалое
благополучие советских граждан, настал черед белых эмигрантов - тех, кто
успел убежать из России до ее превращения в СССР. Сталин решил добить своих
старых врагов, таких же гурманов, как и он сам. И он вспомнил о знаменитом
салате оливье. Сталин вызвал своего повара, и дал ему задание придумать
салат, который смогут одновременно приготовить перед праздником все хозяйки
Советского Союза. В ответ на распоряжение, повар представил рецепт,
состоящий из самых доступных и массовых продуктов. Основу салата составили
вареная картошка, сваренные вкрутую яйца, соленые огурцы и кое-что по
мелочи. Сталин был в восторге. Салат удовлетворял самым строгим критериям.
Его было просто приготовить, продукты были доступные и недорогие, а сам
салат оказался красивым, вкусным и сытным - его один можно было поставить на
стол и приглашать гостей. Со свойственной Сталину иронией, он велел назвать
новоизобретенный салат - оливье. В пику всем тем, кто еще помнил если не на
вкус, то хотя бы по названию, великолепный деликатесный салат. И вот уже в
ближайшую годовщину своей революции советские люди ели за праздничным столом
салат оливье и запивали его шампанским. Говорят, что пожилые эмигранты узнав
о массовом поедании салата оливье в СССР под шампанское с вермутом и
портвейном, теряли рассудок. С некоторыми случались сердечные приступы. С
тех пор россияне по праздникам с удовольствием едят картофельный салат,
изобретенный безвестным поваром по приказу Сталина, и искренне верят, что
это и есть салат оливье. Вот и вся моя история. Почти детективная история о
том, как великий политик сумел использовать даже кулинарные шедевры прошлого
в качестве идеологического оружия против своих врагов. Но меня во всем этом
интересует только сам рецепт салата. Теперь вы понимаете, что я не могу
упустить такую возможность раскрыть одну из загадок девятнадцатого века.
- Не самую таинственную, но, пожалуй, самую вкусную, - смеясь добавил
Ираклий Андреевич. - Вы заинтриговали и меня. Но это не по правилам. Рецепт
не сохранился, и его неожиданное возвращение на Землю может иметь самый
непредсказуемый результат. Вы сами только что рассказали мне, какие
серьезные последствия имело возрождение одного только его названия. А если
восстановить рецепт самого салата, представляете, что может произойти?
Я не был вполне уверен, всерьез ли говорит это Ираклий, или подыгрывает
мне, находясь в благостном расположении духа, после хорошего обеда.
- Я обещаю, что как и изобретатель, сохраню рецепт в тайне. Я буду
готовить салат оливье только для себя, и есть его ночью, под одеялом, в
запертой комнате и погасив свет, - приложив руку к груди напыщенно произнес
я.
Ираклий Андреевич развеселился окончательно.
- Считайте, что вы меня уговорили. Пожалуй, я попробую. Это
действительно будет не так просто, как вы думаете. И ответ я вам сразу не
дам. Но, поскольку, я смогу включить его в свое меню... Да и удивить коллег
будет кстати, - он мечтательно закатил глаза. - Договорились, раздобуду я
ваш рецепт.
На этом сон и закончился. Утром я проснулся от восторженного крика
сынишки, который ворвался в спальню.
- Папа, тебе тоже подарок на Рождество принесли!