"Галина Исакова. Мы с Варварой ходим парой..." - читать интересную книгу автора

его на "зуб". Если шкурка станет сильно запекаться, мажем ее майонезом или
прикрываем фольгой, уменьшая огонь.
Курица готовится быстрее, индейка дольше. Зато индейка намного больше
по размеру!
Делиться вкуснятиной ни с кем не надо.


Чем плохо отсутствие телевизора или моя самолепта в кулинарию. (Кулинарная
идиотия)

Месяц назад мне нестерпимо захотелось лепешек. Таких - саможаренных, с
хрустящей корочкой, золотистым бочком, из чуть кисловатого теста. К лепешкам
полагалось блюдце прохладной сметаны и душистый сладкий чай.
Признаться, поначалу мысль о таком пиршестве меня испугала. Я вроде бы
сидела на диете и картина меня, урчащей от удовольствия чревоугодия, со
стекающей по подбородку капелькой горячего масла, воровато вытирающей жирные
пальцы о собственные штаны, громко прихлебывающей сладкий чай из большой
кружки и жмурящейся от наслаждения, - такая картина меня удручила. Но
лепешки занимали все большее место в воображении, наливаясь запахом, обретая
цвет и уже почти возвышаясь горячей горкой на лучшей из моих тарелок.
Борьба добра со злом длилась недели две, пока однажды в припертом из
магазина мешке не обнаружился целый килограмм дрожжевого теста. Вожделенный
полуфабрикат являл собой замороженную глыбу в целлофановом пакете.
Устраивать поварскую вакханалию в тот день было некогда и я, не забыв
похвалить свою железобетонную силу воли, нежно устроила глыбу в пустующих
недрах морозильника. До лучших времен, которые, я надеялась, никогда не
наступят.
В мирной гастрономической дреме летели дни.
Но вот сегодня Трубы Страшного Желания задудели так сильно, а нос так
отчетливо почуял запах горячих свежих лепешек, что пришлось встать с
кровати, отложить книжку и, шаркая тапками, как древний дед, ворча веселым
матерком, проследовать на кухню к заросшему паутиной мартену.
И тут случилось чудо! Забитые кулинарные потенции встрепенулись,
подняли голову и потребовали для начала фартук, свежее полотенце и чистых
рук. Все это им было предоставлено. На что - с присущей им наглостью -
потенции заявили, что мы будем делать не просто лепешки, а НАСТОЯЩИЕ ПИРОЖКИ
С КАРТОШКОЙ.
Пока Лень лежала в обмороке, а Вечная Занятость заботливо опрыскивала
ее холодной водичкой, эти... в фартуке и с полотенцем на плече уже достали
глыбу из холодильника и поставили в микроволновку размораживаться.
Микроволновка, отродясь не знакомая ни с кем, кроме быстрых супов и сосисок,
покряхтела озадаченно, но за дело взялась горячо и споро. Безумие - оно
затягивает. В это время руки, тоже втянутые в пищевую оргию, быстро, словно
боясь не успеть до включения сознания, чистили картошку.
Картошка лежала в коробке с последнего приезда мамы и явно
обрадовалась, что ей не суждено умереть своей смертью, хотя первые, да что
скрывать, и вторые признаки увядания, были уже на лицо. Не обращая внимания
на такие мелочи, эти, кулинарные прихвостни, радостно поставили картошку на
плиту, сообразили даже налить туда воды и потрясти пустой солонкой над
кастрюлей... Так положено. Тесто во всей своей квашнистой красе, как баба