"Элейн Гудж. Любящие сестры" - читать интересную книгу автора

действительно научился. Всем тайнам, которыми владели ее большие темные
руки. Душистый суп из окры, как готовят в Вирджинии. Взбитые бисквиты,
легкие, словно пух. Пряные, пахнущие гвоздикой печенья с медово-мармеладной
глазурью, сосиски с фенхелем и тмином, запеченные в кукурузные лепешки. И ни
одного рецепта - она не умела ни читать, ни писать. Но смогла передать
своему ученику нечто более ценное - удивительную легкость рук, верность
глазомера и то чутье, которое безошибочно позволяет угадать момент
готовности.
Сбивая яичную массу, Джо мечтал о своей будущей славе.
Три звезды от Нэн Уэтерб, или пускай две - не будем слишком жадными -
позволят ему войти во все справочники, мыслимые и немыслимые. Посетите
"Белгравию", "Л'Асьетт", "Перпл-Брокколи". Посетите "Домик Джо". Почему бы и
нет?
Если удастся выплатить через тринадцать дней четыре тысячи за аренду,
можно будет вздохнуть свободнее. Уж с оставшимися двумя-тремя тысячами он
как-нибудь выкрутится.
Он разволновался. Но в ту же минуту с отчаянием вспомнил, какие
уничтожающие ревю пишет Нэн Уэтерби. Недавно она поистине смешала с грязью
бедного Марэ:
"Освещение в зале, как на похоронах, чему очень соответствовал понурый,
много претерпевший салат. Несчастное подобие соуса беарнэз, как саваном,
окутывало давно почившую форель. Все это вызывало самое искреннее
соболезнование".
Ресторан Марэ, один из лучших, прогорел через три месяца.
Вслед за этой мыслью в голове Джо пронеслись монотонные слова отца:
"У меня нет права запрещать тебе, Джозеф. Эти деньги мать положила на
твое имя. И твое дело, как ими распорядиться. Но запомни мои слова: ты
обанкротишься. Не пройдет и года, как ты окажешься не у дел. Это даже не
предположение, это факт. Ты погубишь и себя и нас из-за одного только
легкомыслия, как погубил уже эту несчастную девушку из Йеля".
Кэрин... Теперь ей исполнилось бы уже двадцать четыре года. Он закрыл
глаза, чувствуя, как сразу больно забилось сердце.
Господи, не надо о Кэрин! Во всяком случае, не теперь. Не теперь...
Схватив с крюка чистую кастрюлю, он вылил растопленное масло, всыпал
несколько ложек муки. Затем добавил крепкого рыбного бульона из алюминиевого
котелка, томившегося на задней конфорке на медленном огне. Когда смесь
закипела, влил еще несколько половников бульона. Теперь самое трудное -
ждать и не опоздать.
Помешивая соус в ожидании, когда загустеет, Джо глядел вокруг. Длинное
и узкое помещение, словно железнодорожный вагон, со стенами из старого
кирпича цвета гнилых помидоров; уложенный белой и черной плиткой пол,
стоптанный посредине добела; чешуйчатый потолок из прессованной жести. Когда
отец увидел все это, он воскликнул: "Это здание нуждается только в одном - в
сносе". Джо даже приуныл на мгновение. Но не более. Он обожал все эти
глубокие эмалированные раковины, массивную восьмиконфорочную плиту "Вулкан"
и огромный кирпичный очаг, занимавший дальний конец помещения.
"Нет, па, ты не прав, - думал Джо. - Я не прогорю. Но если даже такое
произойдет, это падет только на мою голову. Можешь не опасаться, я к тебе за
подаянием не приду".
Он вспомнил вчерашний вечер. Звонок Энни Кобб. Неужели прошел только