"Дарья Донцова. Кулинарная книга лентяйки-3: Праздник по жизни " - читать интересную книгу автора

салат можно заправить всем, что попадется под руку: сметаной, майонезом,
оливковым маслом, винегретным соусом.
Оригинальный, на мой взгляд, салат получается из странного набора
продуктов: сыр, мед, апельсин, яблоки, грибы...

"Невероятная смесь"


1 большое зеленое яблоко, 1 апельсин, 100 г сыра чеддер,
200 г шампиньонов, 1 сладкий болгарский перец, лучше красный.

Яблоко очистить от кожуры. Конечно, в ней содержатся витамины, но в
последнее время я поняла: хорошо отмыть яблоко мне не удается. Полезный
фрукт нынче покрыт веществом, похожим на воск, вода с него стекает, а пальцы
прилипают к плоду, даже если вы терли его щеткой. Поразмыслив, что лучше:
получить много витаминов и наесться химии или недополучить полезных веществ
и тщательно ошкурить яблоко, чтобы не полакомиться всей таблицей Менделеева,
я выбрала второй вариант и теперь чищу от кожуры все: огурцы, помидоры,
груши, сливы, бананы... Впрочем, о последних я упомянула зря, вряд ли
найдется человек, способный слопать банан с кожурой. Хотя... был в моей
жизни занятный случай.
В конце семидесятых годов в буфете газеты "Вечерняя Москва", где тогда
я работала, появились бананы. Сейчас эти незамысловатые дешевые фрукты лежат
практически на каждом углу, и мы делаем из них салаты, пюре, гарнир и
прочее. А в те приснопамятные времена бананы были столь же редки, как... как
что? Не могу даже подыскать сравнение.
Схватив ветку зеленых плодов, я принесла ее домой и сказала маленькому
Аркашке:
- Это очень вкусно!
- Лучше чем мороженое? - заинтересовался сын.
- Намного, - заверила я и ушла в ванную.
Когда я вернулась на кухню, Кеша с самым кислым видом сидел у стола.
- Ужасная гадость! - воскликнул он, увидев меня, - я их и сахаром
посыпал, и корицей, но все равно они противные. Ты пошутила про самые
вкусные фрукты?
Я окинула взглядом темно-зеленые бананы и вздохнула. Ну откуда моему
неизбалованному сыну знать, что бананы должны полежать в темном месте до
созревания? Глупая мать не объяснила этого ребенку, а также забыла сказать о
том, что с плода снимают шкуру. Представляю, сколь "хорош" на вкус
неочищенный зеленый банан, напрасно бедный Кешка пытался сдобрить его
сахаром.

Но вернемся к рецепту.
Режем яблоко небольшими кусочками. С апельсина режем, снимаем цедру на
терке, разделываем его на дольки, снимаем с них пленки и разбираем на мелкие
кусочки. Измельчаем сыр, мне больше всего в этом блюде нравится чеддер,
шинкуем соломкой сладкий болгарский перец, перемешиваем все составляющие и
добавляем жареные шампиньоны. Заправлять салат нужно смесью из едкой
горчицы, меда и лимонного сока в пропорции 1:1:1. То есть по столовой ложке
каждого продукта, или по две, или по три...