"Виктория Бутенко. 12 ступеней к сыроедению " - читать интересную книгу автора

что наши вкусовые бугорки не могут ощутить их натурального вкуса из-за
многих лет поглощения вареной еды с приправами. Поэтому нам нужен переходный
период.
Ниже приводится лист рекомендательных ингредиентов для пяти вкусовых
групп. Это только маленькая часть того, что нам доступно на нашей планете.
Многие растения имеют массу различных вкусовых качеств, но преобладают, как
правило, один или два. Всегда используйте здравый смысл и не кладите ваниль
в суп или чеснок в конфетку. Будьте творцами!
Для кислого вкуса добавляйте: лимон, ревень, лимонную траву, щавель,
помидоры, ореховый кефир, рассол их квашеной капусты или яблочный уксус.
Для сладкого вкуса добавляйте: сухофрукты, например: фиги, финики,
чернослив, изюм. Свежие фрукты, например: спелый банан, манго, персик,
грушу; яблочный или апельсиновый сок и сырой мед.
Для остроты добавляйте: чеснок, лук, горчицу (листья или семя),
редиску, хрен, острый перец. Сушеные или свежие травы, например: базилик,
укроп, кинзу, розмарин, мяту; корицу, ванилин или мускатный орех (для
десерта).
Для солености добавляйте: сельдерей, кинзу, укроп, петрушку, морскую
траву, например, далс, келп, нори, араме или морскую соль.
Для горечи добавляйте: петрушку, сельдерей (верхушки), чеснок, лук,
одуванчики, лавровый лист, острый перец, шалфей и др.


Глава одиннадцатая

Ступень " 4. Я буду жить в гармонии с теми, кто ест вареную еду

У меня есть к вам вопрос: какие эмоции возникают у вас, когда кто-то
говорит вам, что вам нужно делать? Не сомневаюсь, что у вас в жизни было
много случаев, когда вам давали совет, с которым вы были не согласны. Какова
была ваша реакция? Помните ли вы, как ваш друг сказал вам однажды: "Гэри,
тебе надо начать бегать. Ты толстеешь". Или: "Том, тебе нужно обрезать эти
ужасные спутанные волосы". Или: "Пола, ты должна перестать курить. Ведь у
тебя есть дети". Помогли ли вам эти советы? Скорее всего, нет. Помните,
когда вы были ребенком, ваша мать или отец говорили вам: "Ты слишком много
бегаешь по улицам, лучше бы читал больше книг", Как вы тогда себя
чувствовали? Хотелось ли вам немедленно пойти и почитать книгу? Сказали ли
вы: "Спасибо, папочка, я прямо сейчас сяду читать"? Скорее всего, в вас
возникло чувство протеста и отрицания, и вам совсем не хотелось пойти взять
книгу и начать читать. Вот, что мои студенты рассказали во время моих
классов об их реакциях на "доброжелательные ненужные советы" других.
Нэнси: В ответ я улыбаюсь, но, конечно же, ничего не делаю.
Георг: Я просто улыбаюсь и игнорирую.
Дороти: У меня сразу появляется чувство сопротивления, и мне это не
нравится. Я терпеть не могу, когда меня принуждают, и приходится врать.
Брайтон: Я чувствую только сарказм.
Витни: Я не буду это делать, потому что это их не касается. У меня
возникает сопротивление.
Вэнди: Я хочу угодить. Я хочу сделать, что мне сказали, но в результате
я замыкаюсь в себе, и у меня возникает чувство сопротивления.